中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 （記者 朱文達）在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，具備便捷性和多樣性優(yōu)勢的西式烘焙產(chǎn)品成為了餐飲行業(yè)的熱門之選。而熱辣滾燙的火鍋，一直是餐飲行業(yè)的熱門賽道。數(shù)據(jù)顯示，2023年中國火鍋市場規(guī)模已逼近萬億大關(guān)，達到9758億元。作為食品行業(yè)深耕者，龍大美食近日在西式烘焙和火鍋渠道上持續(xù)拓展，鏈接頭部餐飲企業(yè)，實現(xiàn)了新產(chǎn)品的開發(fā)與供應。

作為一家從生豬養(yǎng)殖、屠宰到食品加工的全產(chǎn)業(yè)鏈公司，龍大美食通過精細化的產(chǎn)品及服務(wù)，強化渠道“護城河”，為西式烘焙和火鍋渠道B端客戶提供培根類、香腸類、火腿類、酥肉類等大單品。

在西式烘焙渠道，龍大美食與頭部西式烘焙企業(yè)建立合作，以從原料到產(chǎn)品的全程可溯源品質(zhì)為客戶提供可供搭配的肉類預制產(chǎn)品，并在牛肉類產(chǎn)品方面取得突破；在火鍋渠道，通過酥肉類等產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新放量，龍大美食持續(xù)拓展與頭部火鍋企業(yè)的合作廣度。

B端渠道實現(xiàn)持續(xù)突破，得益于龍大美食在以B端為主、C端為輔的渠道策略下，構(gòu)建的從需求挖掘、產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)服務(wù)到市場開發(fā)經(jīng)驗的產(chǎn)品定制化服務(wù)能力。

龍大美食基于其B端定制化服務(wù)能力實現(xiàn)了對產(chǎn)品的全生命周期管理。針對大B端，一方面根據(jù)客戶需求進行開發(fā)，另一方面根據(jù)市場變化主動研發(fā)新品；針對高、低溫流通渠道，依據(jù)市場需要持續(xù)開發(fā)新口味、新品類，同時針對老產(chǎn)品做升級和配方調(diào)整；針對大單品，在已有的品類中繼續(xù)細分市場，如酥肉系列新開發(fā)的雞肉類酥肉產(chǎn)品等。

此外，龍大美食基于自身原料優(yōu)勢，主要圍繞肥腸類、酥肉類、培根類、烤腸類、丸子類產(chǎn)品打造了億元級及千萬元級大單品矩陣。在時下熱門的炸貨類賽道也推出了梨鄉(xiāng)炸肉、鹽酥雞、炸藕盒、炸帶魚等系列新品，從豬肉類產(chǎn)品拓展到雞肉類、蔬菜類、水產(chǎn)類，多元化滿足市場和消費端需求。多元化產(chǎn)品體系的打造，推動龍大美食打通差異化渠道場景。未來，隨著巴中龍大肉食品有限公司食品工廠建成投產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能的釋放將進一步豐富產(chǎn)品品類，為客戶提供更精良、多元的產(chǎn)品服務(wù)。

龍大美食以28年堅守的產(chǎn)品力打造卓越品質(zhì)，建立以源頭控制、質(zhì)量體系、產(chǎn)品檢測為核心的食品安全保證體系、以及質(zhì)量與食品安全預警機制；配備標準化食品檢驗室，從原料到成品進行全方位檢驗檢測服務(wù)；做到批批都檢驗、全程可追溯，實現(xiàn)“原料--生產(chǎn)--產(chǎn)品”全流程把關(guān)。

未來，龍大美食將堅持可持續(xù)發(fā)展，保持戰(zhàn)略定力和韌性，積極應對外部環(huán)境變化，持續(xù)深化產(chǎn)品研發(fā)、推動渠道拓展、培育自身增長動能，深挖客戶側(cè)的產(chǎn)品服務(wù)能力。