中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  2月22日，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布“元宵節(jié)”食用湯圓元宵食品消費(fèi)提示。

一、如何區(qū)別元宵和湯圓？

北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，這兩種做法和口感均有所不同。我國(guó)北方吃元宵，元宵是“滾”出來(lái)的，表皮干燥松軟，稍多放幾天或冷凍后，就容易裂開(kāi)，所以通常都只有北方能夠現(xiàn)場(chǎng)制作、當(dāng)日售賣(mài)，不過(guò)這更有過(guò)節(jié)的氣氛；南方品湯圓，湯圓是“包”出來(lái)的，表皮光滑黏糯，湯圓是速凍食品，容易儲(chǔ)存，一年四季都能吃到。

二、選購(gòu)提示

首先，選品牌。盡量選擇產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的產(chǎn)品。這樣的生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)力量雄厚，對(duì)原材料的質(zhì)量控制較嚴(yán)，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，工藝控制嚴(yán)格，產(chǎn)品質(zhì)量較有保證。

其次，看標(biāo)簽。看包裝上的食品標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，應(yīng)包括食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等項(xiàng)目。

第三，看儲(chǔ)存條件。目前商場(chǎng)超市銷(xiāo)售的多為速凍湯圓。速凍食品應(yīng)在冷凍條件下銷(xiāo)售，但不要購(gòu)買(mǎi)帶冰霜或冰碴的產(chǎn)品，帶冰霜或冰碴表明產(chǎn)品儲(chǔ)存溫度不穩(wěn)定，產(chǎn)品容易酸敗變質(zhì)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量影響較大。

第四，看外觀。好的元宵（湯圓），色澤均勻，外形基本圓正，大小基本一致，皮層薄厚均勻，不露餡，不裂口，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)，沒(méi)有霉斑。不好的產(chǎn)品顏色暗淡不均勻，形狀大小不一，或有開(kāi)裂、露餡。

第五，憑口感。好的元宵（湯圓），皮面粘滑、色澤潔白、餡心細(xì)膩；不酸敗、無(wú)異味。質(zhì)量差的，入口粗糙缺乏彈性，口味常常過(guò)于甜膩或者油味過(guò)重。

三、注意事項(xiàng)

消費(fèi)者在食用元宵、湯圓食品時(shí)，應(yīng)注意：

一要看配料。易敏人群應(yīng)仔細(xì)查看配料表和相關(guān)提示信息，對(duì)含有過(guò)敏原配料的食品，需謹(jǐn)慎選購(gòu)。

二要煮熟煮透。湯圓、元宵都是生制產(chǎn)品，而且多數(shù)都帶餡，應(yīng)煮熟煮透后食用，特別是含葷餡的產(chǎn)品。

三要適量。元宵（湯圓）多甜膩，含油脂較高，過(guò)多食用可能影響人體健康。為了強(qiáng)調(diào)健康飲食，一些企業(yè)推出了無(wú)糖元宵和湯圓，但對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，即使是無(wú)糖食品，也不宜過(guò)多食用。