2020年11月24日，上?！獌|滋國際近期發(fā)布了第二份年度《零食現(xiàn)狀報告》（State of Snacking? report），這是一項全球性消費趨勢研究報告，其中研究了享用零食在全球消費者生活中所發(fā)揮的作用。今年的報告圍繞新冠肺炎疫情期間消費者習(xí)慣的變化分享了億滋獨家洞察和數(shù)據(jù)，包括飲食習(xí)慣、購物趨勢以及越來越重要的正念零食消費等。

《零食現(xiàn)狀報告》由億滋國際與消費者調(diào)研專業(yè)機(jī)構(gòu)哈里斯調(diào)研（The Harris Poll）合作推出，通過對全球12個國家數(shù)千名消費者進(jìn)行專題調(diào)研，以期更好地了解享用零食在人們生活中所發(fā)揮的作用。該報告佐證并豐富了億滋國際對全球零食行業(yè)的獨到見解，闡釋了億滋國際進(jìn)軍總值1.2萬億美元的零食行業(yè)的戰(zhàn)略，公司將繼續(xù)堅持以合理的方式生產(chǎn)，在每個恰當(dāng)?shù)臅r刻向消費者提供真正好零食，以引領(lǐng)零食行業(yè)的未來。

2020年《零食現(xiàn)狀報告》強(qiáng)調(diào)了全球范圍零食行業(yè)的增長以及新冠肺炎疫情如何重塑了人們享用食物的行為、情感以及日常的飲食習(xí)慣。

? 全球約九成（88％）的成年人表示他們在疫情期間享用零食數(shù)量比以前更多（46％）或與以前相同（42％），而千禧一代和居家辦公的人們尤其表達(dá)比起正餐他們更偏愛零食（比例分別為70％和67％）。

? 超過一半的受訪者表示零食已成為疫情期間的“救星”（52％），特別是居家辦公的父母們（69％）。

? 吃零食是排遣寂寞的良藥，也是建立聯(lián)系的途徑。這是因為在過去的6個月，全球四分之三（77％）的成年人都是通過食物與他人建立聯(lián)系，其中包括共同制作零食（40％）、饋贈零食（31％），或為無法出門采購的人們購買日用品（29％）。

消費者也繼續(xù)強(qiáng)調(diào)了零食的重要性，使他們擁有更健康的生活方式，提升情感福祉：

? 在家吃零食為消費者提供了更多會心享用零食的機(jī)會，三分之二(66%)的受訪者表示他們現(xiàn)在可以更好地控制自己的份量，更清楚自己身體所需的零食(64%)。

? 零食也在“這些艱難時刻”滋養(yǎng)著他們的“身體和心靈”（64％），其中有助增強(qiáng)免疫力的零食尤為重要（56％），近三分之二的受訪者指出享用零食對他們來說已是“非常必要的時刻”（65％）。

億滋國際董事長兼首席執(zhí)行官馮樸德（Dirk Van de Put）表示：“我們的《零食現(xiàn)狀報告》調(diào)研結(jié)果強(qiáng)調(diào)了零食在全球消費者生活中所起的關(guān)鍵作用，2020年享用零食的重要性日益增加和零食給消費者帶來的心靈慰藉——由于疫情，人們多需要居家并持續(xù)應(yīng)對新冠肺炎疫情帶來的挑戰(zhàn)。我們幫助人們享受真正好零食，讓他們在居家隔離期間能夠找到久違的舒適感、情感聯(lián)系和歸屬感，我們?yōu)樽约涸谌蚋鞯叵M者生活中所發(fā)揮的作用而感到自豪?！?/p>

享用零食在消費者生活“新常態(tài)”戲份愈發(fā)重要，全球零食消費量加速增長

? 全球快速增長的零食消費量，正隨著消費者居家時間越來越多而不斷加速增長。與此同時，大多數(shù)受訪者都認(rèn)為零食在未來生活中的“戲份”會越來越大。

o最終，三分之二的受訪者認(rèn)為，當(dāng)前的疫情將會對整個社會的零食消費方式產(chǎn)生長期影響（65％）。

o全球近三分之二的成年人表示，他們計劃每天都以吃小零食為主，而非吃大餐(64％)。

o超過一半的受訪者表示，即使在疫情結(jié)束后吃零食也將成為他們生活“新常態(tài)”的一部分（58％）。

零食不僅僅是食物

? 消費者將吃零食視為獲得舒適感、情感聯(lián)系和歸屬感的重要源泉，尤其是在過去的一年中更是如此。

o獲得舒適感是今年吃零食的第一大驅(qū)動力，因為全球一半以上的成年人在疫情期間一直在購買童年時的懷舊零食品牌產(chǎn)品（53％）以及可帶來美好回憶的零食（59％）。

o三分之二的受訪者表示吃零食的時候是他們一天中很少有的平靜時刻（64％）和快樂瞬間（63％），其中包括了四分之三居家辦公的父母們（分別為76％和75％）。

?吃零食也能帶來片刻的滿足和平靜，大多數(shù)受訪者表示，這讓他們在辛苦的一年中放松身心。

o66%的人表示“吃零食是我一天中為數(shù)不多的獎勵和滿足感來源之一”，65%的人則認(rèn)為在過去幾個月里，吃零食成為了他們的必要環(huán)節(jié)。

健康與保健仍是頭等大事

? 隨著零食消費量的增加，人們對健康產(chǎn)品和成分的關(guān)注也隨之增加。

o在疫情期間，全球有超過一半的成年人依賴零食來獲得營養(yǎng)（54％），證實了零食在這些艱難時刻一直滋養(yǎng)著人們的身體和心靈（64％）。

o大多數(shù)人在家時能夠更適當(dāng)和用心地享用零食，他們表示更關(guān)注自己目前所吃的零食（57％），而且因為他們更頻繁地在家里吃零食，他們能夠更好地控制自己的零食量（66％）。

消費者購買零食的方式正在迅速改變

? 網(wǎng)上零食購買量已經(jīng)達(dá)到了高峰，幾乎一半的受訪者是在網(wǎng)上購物。

o全球一半的成年人表示，相比在商店或線下購買零食，他們開始更多地在網(wǎng)上購買零食（47％），而七成的成年人計劃在疫情結(jié)束后繼續(xù)在網(wǎng)上購買零食（69％）。

o大多數(shù)人表示疫情讓他們了解到有這么多途徑購買零食，讓他們大開眼界（57％），其中包括近三成人在社交媒體上發(fā)現(xiàn)可以嘗試的零食（28％）。

馮樸德（Dirk Van de Put）還表示：“我們的《零食現(xiàn)狀報告》調(diào)研結(jié)果不僅強(qiáng)調(diào)了吃零食帶給家庭和個人帶來的價值，還幫助我們更好地了解全球消費者不斷變化的需求，這樣我們可以繼續(xù)適應(yīng)新變化，為消費者在他們希望的地點和時間，以他們希望的方式來提供所需的零食?！?/p>

關(guān)于報告調(diào)查方法

這個調(diào)查是由哈里斯調(diào)研（The Harris Poll）代表億滋國際從2020年10月6日至20日在線進(jìn)行，被調(diào)查者為全球6292位18歲以上的成年人，調(diào)查涉及了12個市場，包括：美國(n=506)、加拿大(n=503)、墨西哥(n=540)、巴西(n=530)、法國(n=519)、德國(n=520)、英國(n=500)、俄羅斯(n=504)、中國(n=550)、印度(n=555)、印度尼西亞(n=555)和澳大利亞(n=510)。其他分析的關(guān)鍵群體包括:18-23歲的Z世代  (n=945)、24-39歲的千禧一代(n=2222)、40- 55歲的x世代(n=1646)、56-74歲的嬰兒潮一代(n=1348)和75歲以上的沉默一代(n=130)。2019年的數(shù)據(jù)參考了2019年9月16日至24日在全球6068名成年人中進(jìn)行的一項相關(guān)調(diào)查研究。