■ 本報(bào)記者 許強(qiáng)

“工匠精神不僅意味著精于細(xì)節(jié)的執(zhí)著，更需要幾十年如一日的堅(jiān)持與韌性。” 日前，勁牌公司舉辦了一場(chǎng)主題為“塑造勁牌工匠精神”的早會(huì)，再一次引起了記者對(duì)勁牌塑造工匠精神的回望。

精益求精，追求極致

世紀(jì)跨越之時(shí)，勁牌提出了“發(fā)揚(yáng)工匠精神，把每一件事情做到極致”勁牌精細(xì)化管理理念，在這種理念指導(dǎo)下，勁牌的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)處處發(fā)揚(yáng)著工匠精神，其精髓就是工作“嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、一絲不茍”，確保每一道工序的質(zhì)量。

按做藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)保健酒。勁牌人對(duì)產(chǎn)品“精益求精、追求極致”，在白酒產(chǎn)品調(diào)配中從原酒計(jì)量、降度、醇溶、調(diào)香、加炭、循環(huán)、粗濾、精濾，每一步都要求做到精準(zhǔn)精確，確保產(chǎn)品的一次調(diào)配合格率。

一瓶“小方瓶”從車間到貨架要過(guò)多少道關(guān)？精益求精的勁牌人給出了答案：1591項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。而且其中有195項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

一瓶勁酒從原料的采集、儲(chǔ)存，到單藥提取、調(diào)配，再到原酒陳釀、灌裝，需一年以上的釀造期，要經(jīng)過(guò)這1591道數(shù)據(jù)采集和實(shí)時(shí)監(jiān)控流程才能進(jìn)入消費(fèi)終端，這使保健酒產(chǎn)品中的鉛、錳、雜醇油、甲醇等物質(zhì)得到了更為嚴(yán)格的控制。

勁牌人追求卓越，弘揚(yáng)工匠精神，但不意味著勁牌人死板教條、固步自封，而是表現(xiàn)在專注專一、精益求精的創(chuàng)新上。從2006年開(kāi)始，勁牌累計(jì)投資10億元，不斷地創(chuàng)新，不斷地精益求精，終于研制成功了勁牌釀酒新工藝，提高了生產(chǎn)效率，原酒品質(zhì)有明顯的提升，提高原糧出酒率5%，每年降低糧耗10%。

2010年10月，歷時(shí)十余年研發(fā)，集中藥現(xiàn)代化技術(shù)之大成的數(shù)字提取的中國(guó)勁酒終于在全國(guó)隆重上市。數(shù)字提取技術(shù)是目前保健酒數(shù)字化制造平臺(tái)的核心技術(shù)，也是中藥現(xiàn)代化的核心技術(shù)。

“工匠”之光，熠熠閃爍

在一切企業(yè)成功的要素中，人是決定性因素。多少年來(lái)，勁牌人以“樹(shù)正氣、有擔(dān)當(dāng)、可持續(xù)”核心價(jià)值觀引領(lǐng)，發(fā)揚(yáng)工匠精神，專注于個(gè)人的崗位工作，踏踏實(shí)實(shí)，力求把每一件事情做到極致。同時(shí)也培養(yǎng)了許許多多真學(xué)實(shí)才、獨(dú)具匠心的“工匠”，在時(shí)代的洪流中熠熠生輝。

劉勝華，1991年畢業(yè)于湖北省制藥工業(yè)學(xué)校藥物制劑專業(yè)，劉勝華到勁牌第一個(gè)任務(wù)，就是主導(dǎo)開(kāi)發(fā)出區(qū)別于“中國(guó)勁酒”品牌的高端產(chǎn)品——第二代強(qiáng)功能勁酒，即后來(lái)聞名遐邇的“參茸勁酒”。那時(shí)，劉勝華愛(ài)動(dòng)腦筋，想設(shè)計(jì)出一個(gè)區(qū)別于一般酒類，有高雅大方的特征，讓人一看、一聞、一嘗就心儀的保健酒。經(jīng)過(guò)540多個(gè)日夜的反復(fù)調(diào)制、實(shí)驗(yàn)，做了上百個(gè)樣品，劉勝華終于調(diào)制出了自己夢(mèng)想中的酒體。劉勝華將最終調(diào)香定型的“參茸勁酒”裝在一個(gè)珍藏的八角瓶中，琥珀色晶瑩剔透的酒液，裝在造型別致華貴的玻璃瓶中，閃耀著夢(mèng)幻而耀眼的光澤。

楊強(qiáng)，1996年進(jìn)入勁牌，從此每日與酒相視。2000年，勁牌考慮到企業(yè)發(fā)展需要，決定推薦楊強(qiáng)等人參加省級(jí)白酒評(píng)委評(píng)定考試。當(dāng)時(shí)的考試內(nèi)容書(shū)面只占25%，實(shí)踐占75%，一句話：功夫在平時(shí)。品酒需要高度的敏感，現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境、器具、空氣濕度、噪音等都有可能影響評(píng)判的客觀性。在集中培訓(xùn)那段時(shí)間，楊強(qiáng)著重攻克香型鑒別、質(zhì)量差和重復(fù)再現(xiàn)等技術(shù)難關(guān)，由于神經(jīng)高度集中，不斷受味覺(jué)和視覺(jué)等刺激，一天六七輪訓(xùn)練下來(lái)，他的整個(gè)舌頭都麻了，吃飯沒(méi)有一點(diǎn)感覺(jué)。掌握了這些品酒基本規(guī)則，他在平時(shí)有意識(shí)訓(xùn)練自己的反應(yīng)。聞酒、看酒、嘗酒，隨著品酒技術(shù)的加深，漸漸地，酒變得鮮活了，每一杯酒在他面前，都是豐富的、立體的，充滿了生命力。一分付出一分收獲。2015年勁牌白酒技術(shù)部部長(zhǎng)楊強(qiáng)被評(píng)為全國(guó)勞動(dòng)模范，而在此榮譽(yù)背后，他還有這一些更為響亮的頭銜：中國(guó)白酒工藝大師、國(guó)家一級(jí)品酒師、國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委。

童國(guó)強(qiáng)，國(guó)家一級(jí)品酒師、全國(guó)釀酒行業(yè)技術(shù)能手、國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委。1999年從湖北工學(xué)院畢業(yè)后，只身來(lái)到勁牌。先扎根在一線車間， 2002年9月，他被任命為調(diào)配車間主任。2009年6月，調(diào)入勁牌技術(shù)中心，開(kāi)始品酒工作，他精益求精、細(xì)致工作，對(duì)各種白酒的香型、生產(chǎn)工藝、口感特征、酒體風(fēng)格等不斷地摸索和學(xué)習(xí)，經(jīng)常泡在匯集全國(guó)百余種名酒的實(shí)驗(yàn)室，仔細(xì)分辨每種酒的色澤、香味，并隨時(shí)記在紙上，刻在腦海，經(jīng)過(guò)一番番刻苦努力，他練就了過(guò)鼻不忘的硬功，多種香型的多個(gè)國(guó)家名酒，他只需聞一下，就知道酒的優(yōu)劣、種類，是何種香型，使用了什么曲種，什么生產(chǎn)工藝。如此“聞香識(shí)酒”，“用鼻子能打假”。

鄭志強(qiáng)，2001年進(jìn)入勁牌第一個(gè)原酒生態(tài)園基地，2011年，獲評(píng)“建工湖北十佳農(nóng)民工稱號(hào)”。在一分廠三年時(shí)間里，憑著堅(jiān)持不懈的努力和老班長(zhǎng)技術(shù)的傳承，鄭志強(qiáng)的釀酒技術(shù)日臻成熟，但他從不滿足，總是力求精益求精。 為了練好“看酒度”，在每次餾酒過(guò)程中，他就趴在冷卻器邊反復(fù)辨別不同酒度的酒花及變化特點(diǎn)；為了在不同季節(jié)都能掌控入箱糧的來(lái)箱老嫩情況，他卷起鋪蓋、拿起紙筆和測(cè)量工具，整整一年都睡在箱場(chǎng)旁。寒來(lái)暑往，斗轉(zhuǎn)星移，憑借著實(shí)踐磨練和刻苦鉆研，他熟練掌握了釀酒生產(chǎn)各道工序的操作技能，成了毛鋪酒廠釀酒的技術(shù)能手。

經(jīng)過(guò)60多年的創(chuàng)業(yè)，目前，工匠精神已經(jīng)滲透在了勁牌每一個(gè)創(chuàng)業(yè)的角落，不僅培育出14860名精益求精的“工匠”，也為社會(huì)創(chuàng)造了驕人的成績(jī)，2015年，勁牌銷售額實(shí)現(xiàn)84.99億元，上交稅金23.34億元，用于公益慈善事業(yè)的投入上億元。

新聞時(shí)評(píng)

為勁牌的工匠精神點(diǎn)贊

翻開(kāi)浩瀚的中華歷史畫(huà)卷，我們可清晰看到周朝的青銅器、唐朝的瓷器、明朝的家具等數(shù)不勝數(shù)的凝聚著中華民族聰明智慧、體現(xiàn)著中國(guó)人民不懈努力追求的精妙，詮釋著一絲不茍、精益求精、巧奪天工的工匠精神。

但是在近現(xiàn)代以來(lái)，我們民族所具備的工匠精神卻漸行漸遠(yuǎn)。比如，在過(guò)去十年里，伴隨國(guó)家經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，白酒行業(yè)一路高歌猛進(jìn)，很多酒企一味追求規(guī)模銷量，忽視了產(chǎn)品品質(zhì)，高增長(zhǎng)難掩行業(yè)混亂，“塑化劑事件”，令整個(gè)白酒行業(yè)都飽受質(zhì)疑；某地部分白酒企業(yè)在原酒中添加食用酒精和酒用添加劑卻未在包裝上標(biāo)明，以勾兌酒冒充糧食酒銷售的問(wèn)題，這些都反映出酒業(yè)發(fā)展的浮躁。酒業(yè)浮躁也反映出中國(guó)制造業(yè)存在的普遍問(wèn)題：心浮氣躁，急功近利，追求投資少、周期短、見(jiàn)效快，從而忽略了產(chǎn)品的品質(zhì)靈魂。

偉大的時(shí)代需要偉大的精神！一個(gè)擁有工匠精神、推崇工匠精神的企業(yè)，必然專注持久，少一些粗制濫造，多一些優(yōu)品精品。在十二屆全國(guó)人大四次會(huì)議政府工作報(bào)告中，李克強(qiáng)總理強(qiáng)調(diào)：要鼓勵(lì)企業(yè)開(kāi)展個(gè)性化定制、柔性化生產(chǎn)，培育精益求精的工匠精神。

其實(shí)，1953年創(chuàng)建的勁牌公司一直發(fā)揚(yáng)著工匠精神，在創(chuàng)業(yè)中精益求精，專注健康產(chǎn)業(yè)，做健康專家，堅(jiān)持一元化經(jīng)營(yíng)，把企業(yè)做專、做精、做強(qiáng)、做久，使勁牌發(fā)生了歷史性的突變：從一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的縣域品牌突變成為服務(wù)于億萬(wàn)消費(fèi)者的中國(guó)200強(qiáng)著名品牌。

尤其是近20年，勁牌人堅(jiān)持走“勻速、健康、穩(wěn)定、可持續(xù)”的道路，堅(jiān)守“金玉其外，更要金玉其內(nèi)”理念，按做藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)保健酒，在崗位工作弘揚(yáng)工匠精神，緊緊圍繞產(chǎn)品力四要素開(kāi)展技術(shù)研發(fā)工作，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，把品質(zhì)做到極致，堅(jiān)持做到產(chǎn)品無(wú)瑕疵。

勁牌工匠精神深入人心，不僅保證和提高勁牌的產(chǎn)品質(zhì)量，為社會(huì)創(chuàng)造了巨大的財(cái)富，也培育出成千上萬(wàn)的服務(wù)于時(shí)代的“工匠”，勁牌塑造工匠精神的意識(shí)值得我們點(diǎn)贊。