近日，市場監(jiān)管總局回復了關于食品中有異物的問題。

問：

近期，我市出現大量職業(yè)打假舉報：湯里、粥里有頭發(fā)、方便面、米線里有塑料蟲等均要求商戶賠錢，一部分是舉報人員故意為之，執(zhí)法人員現場檢查又沒有發(fā)現問題，回復舉報人，對我們執(zhí)法人員處理不滿，對我們進行復議、訴訟，目的是讓執(zhí)法人員施壓商戶進行賠償，占用大量執(zhí)法資源。請問這些情況算食品安全法污穢不潔、混有異物嗎？該如何處理？請上級領導進行解答。

總局回復：

答：基層執(zhí)法監(jiān)管執(zhí)法不易，向基層同事致敬。針對本問題涉及到具體個案認定，因實踐中的情形不同，認定處理也應當根據具體事實進行，具體問題具體分析是處理此類問題的總原則。就問題中的情形，提出如下處理意見，供參考：一、對存在《食品安全法》第三十四條（六）和第一百二十四條（四）所指的污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑等違法行為進行處罰的，應當查清事實，依據相應情形進行裁量處罰；二、餐飲服務提供者提供的現場制售、即食的食品如粥、面、炒菜等，出現異物的原因有可能是原料問題，也有可能是從業(yè)人員未遵守《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》所致，也有可能是其他原因，但是也應當查清事實，依據相應情形進行處罰。三、如不能證明該異物是由于經營者過錯所導致，且有合理懷疑是舉報人故意所為，建議相對人及時報警，請公安部門介入調查為宜。

回復部門：執(zhí)法稽查局