中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近期，杭州市公安局通過抽檢調(diào)查發(fā)現(xiàn)，個別不法商販通過添加黃色工業(yè)染料，使本品相不佳的冰鮮小黃魚（俗稱黃花魚）顏色鮮艷、更具賣相，以高價銷售牟取利益。

黃色工業(yè)染料俗稱“黃粉”，其主要成分為“堿性橙Ⅱ”，是一種工業(yè)染料，主要用于紡織品、皮革制品及木制品染色，并非食用色素，過量攝入、吸入以及皮膚接觸該物質(zhì)將造成急性或慢性食物中毒。因此，我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》將堿性橙Ⅱ作為禁止用作食品添加劑的化學(xué)試劑。往不新鮮的小黃魚身上添加“黃粉”行為，不僅違背誠信經(jīng)營的社會道德，更涉嫌觸犯刑法。

在此，市場監(jiān)管部門告誡廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營者堅守道德底線，依法誠信經(jīng)營，切勿以身試法。同時，提醒廣大消費者挑選海產(chǎn)品時應(yīng)仔細辨別，多加防范，切不可“以貌取鮮”。如發(fā)現(xiàn)違法線索，可向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門反映，也可直接撥打舉報電話12345或者110。

那么如何識別“染色”小黃魚呢？三招教你識別“染色”小黃魚。

一看魚腹：新鮮黃魚的腹部為黃色，色澤自然，隨著魚皮的凹凸不平，黃色也呈現(xiàn)不均勻分布狀態(tài)；而染色黃魚無法呈現(xiàn)自然的不均勻狀態(tài)，看上去顏色濃艷、均勻。

二看魚唇：新鮮黃魚的嘴巴比較圓潤，掰開嘴巴看，唇內(nèi)側(cè)呈橘紅色，而染色黃魚唇內(nèi)為白色或者黃色。

三擦魚體：新鮮黃魚不會掉色，用紙巾擦拭黃魚表面，如果紙巾染了色，而小黃魚經(jīng)擦拭后略有褪色，可以判斷是染色的緣故。

（來源：杭州市市場監(jiān)督管理局）