中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（閆冬）山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局近期發(fā)布的關(guān)于27批次食品不合格情況的通告顯示，對(duì)24大類(lèi)食品1961批次樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，有27批次樣品不合格，檢出的問(wèn)題主要包括農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等。煙臺(tái)市家家悅超市有限公司再次上了質(zhì)量“黑榜”。

生豬肝查出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo) 長(zhǎng)期食用或?qū)θ梭w機(jī)能產(chǎn)生危害

通告顯示，煙臺(tái)市家家悅超市有限公司觀里店銷(xiāo)售的生豬肝，恩諾沙星、磺胺類(lèi)（總量）均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，其中恩諾沙星檢驗(yàn)結(jié)果為5.32×103μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值則為≤200μg/kg；磺胺類(lèi)(總量)檢驗(yàn)結(jié)果為2.27×103μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值則為≤100μg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國(guó)檢（青島）檢測(cè)技術(shù)有限公司。

據(jù)了解，恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在豬的肝中最大殘留限量值為200μg/kg，在魚(yú)的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg，在牛的肌肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星殘留量超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標(biāo)。

磺胺類(lèi)（總量）是人工合成的廣譜抑菌藥，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性和革蘭氏陰性細(xì)菌有效。對(duì)于治療禽類(lèi)球蟲(chóng)病和雞白細(xì)胞蟲(chóng)病療效較好。長(zhǎng)期食用磺胺類(lèi)藥物殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能引起過(guò)敏反應(yīng)和耐藥性菌株的產(chǎn)生。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，磺胺類(lèi)藥物在所有食品動(dòng)物的肌肉和肝中最大殘留限量值為100μg/kg?；前奉?lèi)（總量）超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)藥物殘留超標(biāo)。

對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。

今年來(lái)已經(jīng)數(shù)次抽檢不合格 包含雞蛋、水產(chǎn)品、黃酒等多種食品

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)經(jīng)過(guò)梳理發(fā)現(xiàn)，光是今年以來(lái)，煙臺(tái)市家家悅超市有限公司就已經(jīng)數(shù)次被通報(bào)抽檢的食品不合格。本網(wǎng)也做了相關(guān)報(bào)道。

10月11日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布的關(guān)于24批次食品不合格情況的通告2021年第48期（總第320期）中稱(chēng)，煙臺(tái)市蓬萊區(qū)煙臺(tái)市家家悅超市有限公司蓬萊龍華店銷(xiāo)售的大姜，噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

在山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局8月發(fā)布的不合格食品通告中顯示，煙臺(tái)市家家悅超市有限公司富豪銀座店銷(xiāo)售的爬蝦，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。鎘是一種蓄積性重金屬元素，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)腎臟和肝臟造成損害，還會(huì)影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害。同時(shí)，這家店銷(xiāo)售的豇豆倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

今年4月，煙臺(tái)市芝罘區(qū)煙臺(tái)市家家悅超市有限公司世茂百貨店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為即墨市龍山黃酒廠生產(chǎn)的老黃酒，經(jīng)煙臺(tái)市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。即墨市龍山黃酒廠對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)青島市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

2月，煙臺(tái)市家家悅超市有限公司九隆店銷(xiāo)售的雞蛋被檢出不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

曾銷(xiāo)售過(guò)期食品被罰5萬(wàn)元 疫情防控不力被通報(bào)

本網(wǎng)還注意到，2016年9月，煙臺(tái)市家家悅超市有限公司因銷(xiāo)售過(guò)期食品被原煙臺(tái)市福山區(qū)食品藥品監(jiān)管部門(mén)罰款5萬(wàn)元。決定書(shū)文號(hào)為煙福市監(jiān)公處字【2016】026號(hào)。

除上述多次抽檢不合格以及處罰外，今年10月，山東省煙臺(tái)市福山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、進(jìn)口集裝箱疫情防控專(zhuān)班冷鏈組、非冷鏈組通報(bào)煙臺(tái)市家家悅超市有限公司福山御花園店疫情防控不力。其銷(xiāo)售的國(guó)產(chǎn)冷鏈?zhǔn)称繁睒O甜蝦（青島產(chǎn)）未錄入“山東冷鏈”系統(tǒng)入庫(kù)；消毒記錄不全，缺少臺(tái)面、把手等重點(diǎn)部分。

公開(kāi)資料顯示，煙臺(tái)市家家悅超市有限公司成立于2003年9月，注冊(cè)資本300萬(wàn)元。法定代表人傅元惠。

對(duì)于超市為何短期內(nèi)多次被抽查出不合格食品，有業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，保證消費(fèi)者的食品安全是生產(chǎn)、銷(xiāo)售商的法定義務(wù)，也是消費(fèi)者最重要的權(quán)利。把好生產(chǎn)和銷(xiāo)售的質(zhì)量關(guān)更是不容忽視。對(duì)于大型連鎖超市等來(lái)說(shuō)，對(duì)食品安全制度及流程要進(jìn)行全方位核查，舉一反三，加強(qiáng)上游供應(yīng)鏈管理，使其商品質(zhì)量更有保障，讓消費(fèi)者安心。