中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 山西省晉中市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站12月15日發(fā)布2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（第四十五期）。

晉中市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（第四十五期）

本期公布218批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及餅干等大類(lèi)。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：不合格樣品4批次，合格樣品214批次。

不合格樣品4批次，分別為：

1．調(diào)味品（食醋）1批次，壽陽(yáng)縣平頭鎮(zhèn)樂(lè)生商店經(jīng)銷(xiāo)的調(diào)味品中福玉袋陳醋（釀造食醋）中檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不合格。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河北德諾商品檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司。

2．餐飲食品（小麥粉制品（自制））2批次，太谷縣高愛(ài)連小吃店經(jīng)銷(xiāo)的餐飲食品中油條中檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不合格；和順縣馮氏早餐店經(jīng)銷(xiāo)的餐飲食品中油餅中檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不合格。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)河北德諾商品檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司。

3．淀粉及淀粉制品（淀粉）1批次，左權(quán)縣鴻濟(jì)生活超市經(jīng)銷(xiāo)的淀粉及淀粉制品中馬鈴薯淀粉中檢出菌落總數(shù)不合格。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)河北德諾商品檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司。

合格樣品214批次，具體為：

1．餅干中餅干7批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)），鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）等4項(xiàng)指標(biāo)。

2．餐飲食品中半固態(tài)調(diào)味料（自制）4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）等4項(xiàng)指標(biāo)。

3．餐飲食品中小麥粉制品（自制）25批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為糖精鈉（以糖精計(jì)），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)），鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）等4項(xiàng)指標(biāo)。

4．茶葉及相關(guān)制品中代用茶6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）等1項(xiàng)指標(biāo)。

5．炒貨食品及堅(jiān)果制品中炒貨食品及堅(jiān)果制品（烘炒類(lèi)、油炸類(lèi)、其他類(lèi)）3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)），黃曲霉毒素B?，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)），霉菌，甜蜜素（以環(huán)已基氨基磺酸計(jì)），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH），糖精鈉（以糖精計(jì)）等7項(xiàng)指標(biāo)。

6．淀粉及淀粉制品中淀粉1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)），霉菌和酵母，菌落總數(shù)，大腸菌群等4項(xiàng)指標(biāo)。

7．淀粉及淀粉制品中淀粉制品6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)），二氧化硫殘留量，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）等3項(xiàng)指標(biāo)

8．豆制品中發(fā)酵性豆制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)），糖精鈉（以糖精計(jì)），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)），鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)），大腸菌群等6項(xiàng)指標(biāo)。

9．豆制品中非發(fā)酵性豆制品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)），鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)），丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）等6項(xiàng)指標(biāo)。

10．方便食品中調(diào)味面制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)），糖精鈉（以糖精計(jì)），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）等6項(xiàng)指標(biāo)。

11．蜂產(chǎn)品中蜂蜜4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)），果糖和葡萄糖，蔗糖，嗜滲酵母計(jì)數(shù)等4項(xiàng)指標(biāo)。

12．糕點(diǎn)中糕點(diǎn)1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)），糖精鈉（以糖精計(jì)），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)），鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)），丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）等8項(xiàng)指標(biāo)。

13．酒類(lèi)中白酒3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目糖精鈉（以糖精計(jì)），三氯蔗糖，酒精度，甲醇（按100％酒精度折算），甜蜜素（以環(huán)已基氨基磺酸計(jì)），氰化物（以HCN計(jì)）（按100％酒精度折算）等6項(xiàng)指標(biāo)。

14．冷凍飲品中冷凍飲品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為甜蜜素（以環(huán)已基氨基磺酸計(jì)），菌落總數(shù)，大腸菌群等3項(xiàng)指標(biāo)。

15．糧食加工品中大米11批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)），黃曲霉毒素B?，鎘（以Cd計(jì)），無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）等4項(xiàng)指標(biāo)。

16．糧食加工品中谷物粉類(lèi)制成品19批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）等3項(xiàng)指標(biāo)。

17．糧食加工品中谷物碾磨加工品14批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)），赭曲霉毒素A，鉻（以Cr計(jì)）等3項(xiàng)指標(biāo)。

18．糧食加工品中小麥粉5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯并［α］芘，黃曲霉毒素B?，赭曲霉毒素A，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，玉米赤霉烯酮等5項(xiàng)指標(biāo)。

19．肉制品中熏煮香腸火腿制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)），亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)），氯霉素，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）等6項(xiàng)指標(biāo)。

20．乳制品中液體乳2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為蛋白質(zhì)，三聚氰胺，菌落總數(shù)，大腸菌群，商業(yè)無(wú)菌等5項(xiàng)指標(biāo)。

21．食糖中食糖5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為二氧化硫殘留量，還原糖分，色值，螨，總糖分等5項(xiàng)指標(biāo)。

22．食鹽中食鹽2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為總砷（以As計(jì)），總汞（以Hg計(jì)），碘（以I計(jì)），鎘（以Cd計(jì)），鉛（以Pb計(jì)），鋇（以Ba計(jì)），氯化鈉（以干基計(jì)），亞鐵氰化鉀（以亞鐵氰根計(jì)）等8項(xiàng)指標(biāo)。

23．食用油、油脂及其制品中食用植物油（半精煉、全精煉）6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸值（KOH），溶劑殘留量，苯并［α］芘，特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ），過(guò)氧化值，乙基麥芽酚等6項(xiàng)指標(biāo)。

24．蔬菜制品中食用菌制品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)），總砷（以As計(jì)），鎘（以Cd計(jì)），總汞（以Hg計(jì)），二氧化硫殘留量等5項(xiàng)指標(biāo)。

25．薯類(lèi)和膨化食品中薯類(lèi)食品13批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為菌落總數(shù)，大腸菌群，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）等4項(xiàng)指標(biāo)。

26．水產(chǎn)制品中生食水產(chǎn)品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鎘（以Cd計(jì)），揮發(fā)性鹽基氮，吸蟲(chóng)囊蚴，線(xiàn)蟲(chóng)幼蟲(chóng)，絳蟲(chóng)裂頭蚴等5項(xiàng)指標(biāo)。

27．速凍食品中速凍面米食品5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)），糖精鈉（以糖精計(jì)）等3項(xiàng)指標(biāo)。

28．速凍食品中速凍肉制品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)），胭脂紅，氯霉素，鉻（以Cr計(jì)）等5項(xiàng)指標(biāo)。

29．速凍食品中速凍水產(chǎn)制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）等3項(xiàng)指標(biāo)。

30．糖果制品中糖果7批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)），糖精鈉（以糖精計(jì)），日落黃，檸檬黃，黃色著色劑各自用量占其最大使用量比例之和等5項(xiàng)指標(biāo)。

31．特殊膳食食品中嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)），黃曲霉毒素B?，鎘（以Cd計(jì)），無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)），亞硝酸鹽（以NaNO_?計(jì)）等5項(xiàng)指標(biāo)。

32．調(diào)味品中半固體復(fù)合調(diào)味料27批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）等4項(xiàng)指標(biāo)。

33．調(diào)味品中醬油3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)），氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)），銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì)）等5項(xiàng)指標(biāo)。

34．調(diào)味品中食醋13批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)），總酸（以乙酸計(jì)），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）等4項(xiàng)指標(biāo)。

針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，督導(dǎo)相關(guān)縣局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取有效措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。

附件

     附件1本次檢驗(yàn)項(xiàng)目--省抽45期.doc

     附件2： 2020年45期食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息－－省抽

    2020年第45期食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息--省抽.xls

晉中市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2020年12月15日