東北網(wǎng)8月9日訊 近日，記者從牡市食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)上獲悉，牡市食品安全監(jiān)督抽檢2016年第21期情況公示結(jié)果顯示，牡市食品藥品監(jiān)督管理局組織開(kāi)展的非食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)，本期共抽檢樣品126批次，合格60批次，不合格66批次，又有20多家企業(yè)上了“黑榜”。其中，“咸興牛頭館”再次上“黑榜”，三次公布的抽檢不合格產(chǎn)品信息顯示，“咸興牛頭館”的小盤、深盤、小碗、餐勺、玻璃杯都被檢測(cè)出大腸菌群不合格。

“咸興牛頭館”被抽檢的餐具均為5月9日抽樣，該飯店的小盤、深盤、小碗、餐勺、玻璃杯先后被檢測(cè)出大腸菌群不合格。據(jù)相關(guān)人士介紹，大腸菌群是作為糞便污染指標(biāo)菌提出來(lái)的，主要是以該菌群的檢出情況來(lái)表示食品中有否糞便污染。大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對(duì)人體健康危害性的大小。專家表示，菌落總數(shù)、真菌、大腸菌群是衡量食品衛(wèi)生狀況的重要微生物指標(biāo)，大腸菌群是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，餐具上大腸菌群超標(biāo)時(shí)有可能會(huì)引起腸道傳染病或食物中毒，出現(xiàn)腹瀉等腸道疾病癥狀。

據(jù)了解，餐具大腸菌群不合格的主要原因，可能是餐具消毒不徹底，餐具消毒時(shí)加熱溫度和時(shí)間不夠造成，或者消毒后貯存不當(dāng)受到二次污染。即使是已經(jīng)消毒后用塑料膜包著，看上去挺干凈的餐具，也許都是有問(wèn)題的。為了預(yù)防，專家提醒，對(duì)于在外吃飯的市民，最好還是應(yīng)該用滾燙的開(kāi)水燙一下餐具，保證餐具的干凈。

據(jù)市食藥監(jiān)局應(yīng)急科相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次食(飲)具的大腸菌群衛(wèi)生檢驗(yàn)都是依據(jù)我國(guó)《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行的，采用發(fā)酵法與紙片法任何一法的檢驗(yàn)結(jié)果均可作為判定依據(jù)，其中紙片法的要求是不得檢出大腸菌群。

按照《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，餐具消毒不合格的企業(yè)，初次警告，責(zé)令改正，拒不改正，再次被檢測(cè)出不合格，將被處以5000元至5萬(wàn)元罰款，情節(jié)嚴(yán)重的責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。作者： 宋居雯 來(lái)源： 大鵬新聞網(wǎng)-牡丹江晨報(bào)