中國質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 2013年三季度，杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織開展了對肉制品的質(zhì)量監(jiān)督抽查，共抽查杭州市39家企業(yè)生產(chǎn)的45批次肉制品，其中醬鹵肉27批次，腌臘肉制品15批次，熏煮香腸火腿制品2批次，熏燒烤肉制品1批次。合格41批次，合格率為91.1%，但實(shí)物質(zhì)量全部合格。

    據(jù)悉，本次主要對所抽肉制品的感官、凈含量、水分、脂肪、蛋白質(zhì)、氯化物、總糖、淀粉、酸價(jià)、過氧化值、亞硝酸鹽、鉛、無機(jī)砷、鎘、總汞、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、食品添加劑和食品標(biāo)簽等指標(biāo)進(jìn)行了檢測。檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題是4批次醬鹵肉制品標(biāo)簽項(xiàng)目不合格。其中3批次產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，1批次產(chǎn)品明示執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)已過期。