中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 廣州市工商局18日通報(bào)2013年第一季度流通環(huán)節(jié)乳制品及含乳食品抽樣檢驗(yàn)情況，兩批次嬰幼兒配方谷粉檢出黃曲霉毒素B1項(xiàng)目不合格。

    廣州市工商局于近期委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的嬰幼兒配方乳粉、滅菌乳、巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳等乳制品，以及含乳飲料、巧克力、面包糕點(diǎn)、嬰幼兒配方谷粉等含乳食品進(jìn)行了抽檢，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括標(biāo)簽、蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分、膳食纖維、碳水化合物、蔗糖、維生素B2、鈉、鋅、碘、鉛、總砷（無(wú)機(jī)砷）、硝酸鹽、亞硝酸鹽、非脂乳固體、黃曲霉毒素、防腐劑、甜味劑、三聚氰胺、反式脂肪酸、鋁等。共計(jì)抽取樣品868批次，經(jīng)檢驗(yàn)，實(shí)物質(zhì)量合格859批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為98.96％，總體情況較好。

    本次抽檢不合格項(xiàng)目主要是黃曲霉毒素B1、微生物、脫氫乙酸、防腐劑加和系數(shù)、過(guò)氧化值、蛋白質(zhì)等，合格率較低的產(chǎn)品為嬰幼兒配方谷粉。由標(biāo)稱江西德上科技藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的500g/盒“雅因樂(lè)” 益生元鈣鐵鋅有機(jī)米粉 1段（2013-01-15）、500g/盒“雅因樂(lè)” 嬰兒專用有機(jī)米粉 0段（2013-01-15），檢出黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、標(biāo)簽等項(xiàng)目不合格。

    工商部門(mén)表示，黃曲霉毒素是生長(zhǎng)在食物及飼料中的黃曲霉和寄生曲霉代謝的一組化學(xué)結(jié)構(gòu)類似的產(chǎn)物。黃曲霉毒素B1污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麥、花生油等食品，且以南方高溫、高濕地區(qū)受污染最為嚴(yán)重。本次抽檢部分嬰幼兒配方谷粉黃曲霉毒素B1不合格，可能是因?yàn)樵鲜艿轿廴?，也可能是生產(chǎn)設(shè)備帶菌而污染產(chǎn)品。

    據(jù)悉，目前工商部門(mén)已對(duì)檢測(cè)不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場(chǎng)。

不合格食品信息匯總表