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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)消息廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局近期對(duì)本市生產(chǎn)領(lǐng)域蜜餞產(chǎn)品進(jìn)行了本年度第一批監(jiān)督抽查，共計(jì)抽查24家企業(yè)的25批次產(chǎn)品，合格21批次，合格率為84.0％。
本次抽查依據(jù)GB/T10782-2006《蜜餞通則》等標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)蜜餞產(chǎn)品進(jìn)行了總砷、鉛、銅、二氧化硫殘留量、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、乙?；前匪徕洠ò操惷郏h(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）和標(biāo)簽等項(xiàng)目檢驗(yàn)。
經(jīng)檢驗(yàn)，有4批次樣品不合格，其中廣州市萬(wàn)蜜食品有限公司生產(chǎn)的“萬(wàn)蜜”500克/包陳皮梅（2012-01-05），菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格；廣州市白云區(qū)海發(fā)食品廠生產(chǎn)的1.32kg(40g×33支)/盒山楂餅（2012-01-02），霉菌計(jì)數(shù)項(xiàng)目不合格。
質(zhì)監(jiān)部門(mén)表示，菌落總數(shù)測(cè)定是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。通常造成食品污染的微生物主要來(lái)自土壤、水、空氣、人及動(dòng)植物四個(gè)方面，也可能在原料、加工場(chǎng)所、包裝等食品加工環(huán)節(jié)受到污染。
霉菌可以使食品表面失去色、香、味?？墒故称钒l(fā)生難聞的異味，它還可以使液體發(fā)生混濁，產(chǎn)生氣泡，形成薄膜，改變顏色及散發(fā)不正常的氣味等。因此霉菌也作為評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示菌，并以霉菌計(jì)數(shù)來(lái)制定食品被污染的程度。
此外，廣州市果味平生食品有限公司生產(chǎn)的“果味平生”110克/甁烏酸梅條、廣州市賽果食品有限公司生產(chǎn)的“楊锝”160克/包阿膠貢棗（2011-12-01），標(biāo)簽不合格。
不合格
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序號(hào) |
產(chǎn)品名稱(chēng) |
商標(biāo) |
規(guī)格型號(hào) |
生產(chǎn)日期 |
生產(chǎn)企業(yè) |
綜合判定 |
不合格項(xiàng)目 |
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1 |
烏酸梅條 |
果味平生 |
110 克 / 甁 |
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廣州市果味平生食品有限公司 |
不合格 |
標(biāo)簽 |
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2 |
陳皮梅 |
萬(wàn)蜜 |
500 克 / 包 |
2012-01-05 |
廣州市萬(wàn)蜜食品有限公司 |
不合格 |
菌落總數(shù) |
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3 |
山楂餅 |
---- |
1.32kg (40g ×33支)/盒 |
2012-01-02 |
廣州市白云區(qū)海發(fā)食品廠 |
不合格 |
霉菌計(jì)數(shù) |
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4 |
阿膠貢棗 |
楊锝 |
160 克 / 包 |
2011-12-01 |
廣州市賽果食品有限公司 |
不合格 |
標(biāo)簽(1、未標(biāo)注產(chǎn)地；2、營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)不符合要求。) |
合格
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序號(hào) |
產(chǎn)品名稱(chēng) |
商標(biāo) |
規(guī)格型號(hào) |
生產(chǎn)日期 |
生產(chǎn)企業(yè) |
綜合判定 |
不合格項(xiàng)目 |
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1 |
雪花梅 |
國(guó)興 |
150 克 |
2012-01-04 |
廣州市江南食品有限公司 |
合格 |
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2 |
三角山楂 |
百果匯 |
180 克 / 包 |
2012-01-04 |
廣州市荔灣區(qū)百果匯食品廠 |
合格 |
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3 |
夾心山楂 |
金富來(lái) |
170 克 / 包 |
2012-01-03 |
廣州市荔灣區(qū)金富林食品廠 |
合格 |
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4 |
山楂片 |
粵秀 |
160g / 包 |
2012-01-04 |
廣州市粵秀食品有限公司 |
合格 |
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5 |
Q 記山楂 |
愛(ài)情果 |
160 克 / 包 |
2011-12-12 |
廣州市明盈食品有限公司 |
合格 |
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6 |
山楂冰糖葫蘆 |
金福德 |
70g / 串 |
2012-01-04 |
廣州德旺食品有限公司 |
合格 |
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7 |
迷你山楂 |
果湘 |
150g / 包 |
2012-01-05 |
廣州市菓然香食品有限公司 |
合格 |
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8 |
迷你山楂 |
鴻勝 |
180 克 / 包 |
2012-01-04 |
廣州市鴻勝食品有限公司 |
合格 |
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9 |
雪花應(yīng)子 |
紅棉 |
250 克 / 包 |
2012-01-08 |
廣州果子食品廠羅崗分廠 |
合格 |
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10 |
山楂餅 |
惠龍の品 |
130 克 / 包 |
2012-01-08 |
廣州市惠龍食品有限公司 |
合格 |
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11 |
冰糖甘草梅 |
齊橈 |
80 克 / 包 |
2012-01-05 |
廣州市樂(lè)之園食品有限公司 |
合格 |
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12 |
金絲蜜棗 |
仁王 |
138 克 / 包 |
2012-01-09 |
廣州市荔灣區(qū)龍溪經(jīng)濟(jì)發(fā)展公司翠園食品廠 |
合格 |
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13 |
甜心話梅 |
果旺 |
115 克 / 盒 |
2012-01-09 |
廣州市荔灣區(qū)珍珍食品包裝廠 |
合格 |
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14 |
流溪話梅 |
喜樂(lè)佳 |
250 克 / 盒 |
2011-11-01 |
廣州市從化龍豐園果子食品廠 |
合格 |
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15 |
阿膠貢棗 |
珍奇味 |
680 克 / 包 |
2011-12-21 |
廣州市珍奇味食品有限公司 |
合格 |
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16 |
話梅 |
白姑娘 |
散裝 |
2011-12-10 |
廣州市流溪河林場(chǎng)茶廠 |
合格 |
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17 |
甘草欖（加糖類(lèi)） |
—— |
散裝 |
2012.01.03 |
增城市太和食品有限公司 |
合格 |
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18 |
糖蓮藕（蜜餞） |
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散裝 |
2011-12-31 |
廣州市番禺區(qū)石基金威食品廠 |
合格 |
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19 |
金絲棗 |
果味園 |
190 克 / 瓶 |
2011-12-25 |
廣州市番禺區(qū)優(yōu)之選食品包裝廠 |
合格 |
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20 |
金絲蜜棗 |
---- |
180 克 / 包 |
2012-1-1 |
廣州市果王食品有限公司 |
合格 |
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21 |
山楂片 |
---- |
218 克 / 包 |
2011-12-05 |
廣州市果王食品有限公司 |
合格 |
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