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中國質量新聞網消息 廣州市質量技術監(jiān)督局近期對本市生產領域腌臘肉制品產品進行了本年度第一批監(jiān)督抽查，共計抽查26家企業(yè)的40批次產品，合格39批次，合格率為97.5％。
本次抽查依據GB 2730-2005《腌臘肉制品衛(wèi)生標準》等標準及相關標準要求，對腌臘肉制品產品進行了酸價、過氧化值、亞硝酸鹽殘留量、鉛、無機砷、總汞、鎘、鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、苯甲酸、山梨酸、胭脂紅、莧菜紅、敵百蟲和標簽等項目檢驗。
經檢驗，廣州市從化金秋臘味專業(yè)合作社生產的“金秋”散裝腌臘肉（2011-12-10），過氧化值項目不合格。質監(jiān)部門指出，過氧化值不合格表明腌臘肉制品產品中的油脂已經氧化酸敗，它不僅影響腌臘肉制品的品質，而且嚴重超標能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重危害人體健康。
質監(jiān)部門提醒消費者，首選大型、名牌和老字號企業(yè)生產的產品，盡量選擇近期生產、表面干爽的產品，表面潮濕的熟肉制品容易有細菌繁殖。并留意產品包裝，包裝上應標明：產品名稱、生產商(或經銷商)的名稱和具體地址、凈含量、產品的保質期、產品的執(zhí)行標準號等，還應貼有“QS”標志。
不合格
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序號 |
產品名稱 |
商標 |
規(guī)格型號 |
生產日期 |
生產企業(yè) |
綜合判定 |
不合格項目 |
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1 |
腌臘肉 |
金秋 |
散裝 |
2011-12-10 |
廣州市從化金秋臘味專業(yè)合作社 |
不合格 |
過氧化值（以脂肪計） |
合格
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序號 |
產品名稱 |
商標 |
規(guī)格型號 |
生產日期 |
生產企業(yè) |
綜合判定 |
不合格項目 |
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1 |
優(yōu)質五花臘肉 |
皇上皇 |
500 克 / 包 |
2012-01-01 |
廣州皇上皇集團有限公司肉食制品廠 |
合格 |
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2 |
臘肉 |
荔豐 |
500 克 / 包 |
2011-12-29 |
廣州市慶豐腸衣臘味制品有限公司 |
合格 |
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3 |
臘腸 |
荔豐 |
500 克 / 包 |
2012-01-03 |
廣州市慶豐腸衣臘味制品有限公司 |
合格 |
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4 |
調味雞大腿 |
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稱量銷售 |
2012-01-04 |
廣州市萬源食品有限公司 |
合格 |
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5 |
腌制雞肶 |
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散裝稱重 |
2012-01-04 |
廣州市花都區(qū)麥可登食品廠 |
合格 |
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6 |
湖心島臘腸（廣式臘腸） |
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400g / 包 |
2012-01-01 |
廣州市增城江河灣美食檔 |
合格 |
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7 |
水圍臘腸（廣式臘腸） |
水圍 |
450 克 / 包 |
2011-12-20 |
廣州市增城水圍食品廠 |
合格 |
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8 |
廣式臘腸 |
王富來 |
500 克 / 包 |
2011-12-15 |
增城市正果鎮(zhèn)王富來臘味加工廠 |
合格 |
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9 |
金裝優(yōu)級臘腸 |
秋之風 |
475 克 / 包 |
2012-01-02 |
廣州酒家集團利口福食品有限公司 |
合格 |
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10 |
臘鴨胸（廣式臘鴨） |
浩華牌 |
200 克 / 包 |
2011-12-03 |
廣州市華名養(yǎng)殖發(fā)展有限公司 |
合格 |
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11 |
加瘦臘腸 |
禺山 |
500 克 / 包 |
2011-12-30 |
廣州市番禺食品有限公司臘味廠 |
合格 |
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12 |
嘉榮臘腸（廣式臘腸） |
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散裝 |
2012-01-04 |
廣州市番禺嘉榮臘味廠 |
合格 |
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13 |
雞肉片 |
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散裝 |
2012-01-04 |
廣州市正天肉制品有限公司 |
合格 |
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14 |
生牛肉片 |
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散裝 |
2012-01-06 |
廣州市番禺區(qū)石基盈裕食品加工廠 |
合格 |
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15 |
雞亦 |
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散裝 |
2012-01-02 |
廣州市番禺區(qū)市橋北城為食貓凍肉加工場 |
合格 |
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16 |
寶島生肉腸 |
鼎暉 |
500 克 / 包 |
2011-12-31 |
廣州鼎暉食品有限公司 |
合格 |
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17 |
豉味五花臘肉 |
滄洲 |
500 克 / 包 |
2012-01-09 |
廣州市滄洲肉食制品有限公司 |
合格 |
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18 |
滄洲棧臘腸 |
滄洲 |
400 克 / 包 |
2012-01-09 |
廣州市滄洲肉食制品有限公司 |
合格 |
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19 |
水圍臘肉（廣式臘肉） |
水圍 |
450 克 / 包 |
2011-12-20 |
廣州市增城水圍食品廠 |
合格 |
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20 |
綠佳臘肉（廣式臘肉） |
荔鄉(xiāng) |
500g / 包 |
2011-12-30 |
廣州市增城綠佳臘味加工廠 |
合格 |
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21 |
綠佳臘腸（廣式臘肉） |
荔鄉(xiāng) |
500g / 包 |
2011-12-30 |
廣州市增城綠佳臘味加工廠 |
合格 |
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22 |
珍果臘腸（廣式臘腸） |
珍果皇 |
500g / 包 |
2012-01-04 |
廣州市增城珍果臘味加工廠 |
合格 |
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23 |
珍果臘肉（廣式臘肉） |
珍果皇 |
500g / 包 |
2012-01-04 |
廣州市增城珍果臘味加工廠 |
合格 |
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24 |
土豬五花臘肉（廣式臘肉） |
金聚來 |
400 克 / 包 |
2011-12-11 |
廣州市增城金聚來臘味加工廠 |
合格 |
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25 |
正佳臘腸（廣式臘腸） |
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500 克 / 包 |
2012-01-02 |
廣州市增城正佳臘味生曬場 |
合格 |
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26 |
廣式臘腸 |
甘瑞 |
400 克 / 包 |
2011-12-20 |
廣州市增城正果甘瑞臘味廠 |
合格 |
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27 |
廣式臘肉 |
甘瑞 |
400g / 包 |
2011-12-20 |
廣州市增城正果甘瑞臘味廠 |
合格 |
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28 |
土豬五花臘肉（廣式臘肉） |
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500 克 / 包 |
2012-01-02 |
廣州市增城正佳臘味生曬場 |
合格 |
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29 |
湖心島臘肉（廣式臘肉） |
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400g / 包 |
2012-01-01 |
廣州市增城江河灣美食檔 |
合格 |
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30 |
廣式臘肉 |
荔鄉(xiāng)何仙 |
500 克 / 包 |
2011-12-13 |
廣州市增城何仙臘味加工廠 |
合格 |
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31 |
王富來五花臘肉（廣式臘肉） |
王富來 |
500 克 / 包 |
2011-12-15 |
增城市正果鎮(zhèn)王富來臘味加工廠 |
合格 |
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32 |
廣式臘腸 |
荔鄉(xiāng)何仙 |
500 克 / 包 |
2011-12-20 |
廣州市增城何仙臘味加工廠 |
合格 |
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33 |
廣式臘腸 |
金霖 |
490 克 / 包 |
2012-01-03 |
增城市食品公司正果食品站 |
合格 |
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34 |
廣式臘肉 |
金霖 |
490 克 / 包 |
2012-01-03 |
增城市食品公司正果食品站 |
合格 |
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35 |
土豬臘腸（廣式臘腸） |
金聚來 |
400 克 / 包 |
2011-12-11 |
廣州市增城金聚來臘味加工廠 |
合格 |
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36 |
豬肉餡 |
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散裝 |
2012-01-04 |
廣州市番禺區(qū)大石利福源食品加工廠 |
合格 |
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37 |
廣式臘腸 |
粵興隆 |
500g / 袋 |
2011-12-18 |
廣州市白云太和和興隆臘味加工場 |
合格 |
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38 |
廣式臘肉 |
粵興隆 |
500g / 袋 |
2011-12-18 |
廣州市白云太和和興隆臘味加工場 |
合格 |
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39 |
臘肉 |
昊暉 |
散裝 |
2012-01-04 |
廣州昊暉農副產品有限公司 |
合格 |
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京公網安備 11010502031058號
