國家質(zhì)檢總局 產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司

    果脯蜜餞是我國傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，歷史悠久，是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的食品。特別是作為旅游休閑食品和地方特產(chǎn)，深受廣大消費者的喜愛。
為規(guī)范生產(chǎn)企業(yè)行為，促進行業(yè)的健康發(fā)展，切實保護消費者的身體健康，國家質(zhì)檢總局對果脯蜜餞產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查。共抽查了北京、山東、上海、江蘇、浙江、廣東、福建、甘肅等8個省、市37家企業(yè)的40種產(chǎn)品，合格25種，產(chǎn)品抽樣合格率為62.5%。
    抽查結(jié)果表明，通過對果脯蜜餞產(chǎn)品的連續(xù)跟蹤抽查，一些大型骨干企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量比較穩(wěn)定，產(chǎn)品抽樣合格率為100%，市場占有的份額較大。小型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量存在的問題較多，產(chǎn)品抽樣合格率為59.5%。
抽查中反映出的主要質(zhì)量問題有：
    1、超限量使用食品添加劑。一是有6種產(chǎn)品的甜蜜素不合格。在GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中明確規(guī)定了食品添加劑的使用范圍和限量。甜蜜素在話梅、陳皮等產(chǎn)品中的使用上限為8.0g/Kg，本次抽查中有的產(chǎn)品檢出甜蜜素為31.2g/kg，是標準規(guī)定值的4倍；二是有2種產(chǎn)品的糖精鈉不合格。經(jīng)檢驗糖精鈉含量為1.84 g/Kg，是標準規(guī)定蜜餞中使用上限（0.15 g/Kg）的近12倍；三是有5種產(chǎn)品的苯甲酸不合格。標準中規(guī)定了防腐劑苯甲酸在果脯蜜餞中的使用上限為0.5g/Kg，本次抽查中有的產(chǎn)品檢出苯甲酸含量2.54/kg，是標準規(guī)定值的5倍。
    2、微生物指標超標。本次抽查中有3種產(chǎn)品的微生物指標不符合標準的要求。造成產(chǎn)品微生物不合格的原因，主要是對車間環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生重視不夠，或者是包裝材料的消毒不徹底。
    3、二氧化硫不合格。有2種產(chǎn)品的二氧化硫殘留量超標,過多食用食品添加劑超標的產(chǎn)品，可能會對人體產(chǎn)生刺激，造成不適，直接影響健康。
    4、鉛含量超標。國家強制性標準GB14884-2003蜜餞食品衛(wèi)生標準中規(guī)定，鉛的含量不大于1mg/kg，而本次抽查中有1種產(chǎn)品的鉛的含量為2.88mg/kg。
    5、食品標簽不符合標準要求。有10種產(chǎn)品標簽不符合GB7718-1994《食品標簽通用標準》的要求，主要是檢出甜味劑甜蜜素、糖精鈉和防腐劑山梨酸、苯甲酸，未在產(chǎn)品標簽上標注；有的產(chǎn)品名稱不規(guī)范，沒有反映產(chǎn)品的真實屬性或?qū)傩悦Q不正確；有的產(chǎn)品主視面沒有標注凈含量等。標簽不規(guī)范會影響消費者對產(chǎn)品的選購，甚至會誤導消費者。
    針對本次抽查結(jié)果，國家質(zhì)檢總局將責成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門要嚴格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，責令不合格企業(yè)認真整改，嚴格復查，復查不合格的產(chǎn)品絕不允許出廠銷售，同時督促企業(yè)加強技術(shù)培訓，嚴格控制食品添加劑的使用，加強原輔材料進貨驗收和產(chǎn)品出廠檢驗制度的管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量，嚴格按照國家標準組織生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查公告（第361號）    
果脯、蜜餞產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果    
檢測標準：涉及強制性國家標準GB/T5009-2003