葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果新聞發(fā)布稿
國家質(zhì)檢總局 產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司

    隨著人們生活水平的不斷提高，葡萄酒作為一種對人體有益的健康型酒類飲品越來越受到人們的青睞，葡萄酒的需求量逐年升高，葡萄酒市場不斷擴大，我國近幾年涌現(xiàn)出了大量的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)劣并存，國家質(zhì)檢總局近幾年一直跟蹤抽查葡萄酒的產(chǎn)品質(zhì)量。近期，國家質(zhì)檢總局再對葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了北京、天津、河北、山東、河南、吉林、新疆、遼寧、甘肅、四川、山西、安徽、云南、浙江等14個省、市、區(qū)84家企業(yè)生產(chǎn)的96種產(chǎn)品，合格65種，產(chǎn)品抽樣合格率為67.7%。
此次抽查結(jié)果表明：
    一、產(chǎn)品感官品質(zhì)有較大提高。葡萄酒的質(zhì)量和風(fēng)格,不僅取決于各種成份的多少,還與它們之間的協(xié)調(diào)、平衡、襯托、緩沖、掩蓋有重大關(guān)系,而感官品評正是一種綜合的反映。此次國家監(jiān)督抽查聘請了眾多國家級葡萄酒評酒員對所有產(chǎn)品進行盲樣品評，并感官指標(biāo)作為最終判定依據(jù)之一，較好地反映了優(yōu)劣葡萄酒的真正品質(zhì)，很大程度上遏制了一些生產(chǎn)企業(yè)利用制訂自己企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，通過簡單勾兌達到滿足理化和衛(wèi)生指標(biāo)來生產(chǎn)劣質(zhì)葡萄酒的不好趨勢。同時，此次葡萄酒檢測結(jié)果表明，感官不合格的產(chǎn)品中絕大部分理化指標(biāo)或者食品添加劑也不合格，特別是使用添加劑嚴(yán)重的產(chǎn)品，其感官質(zhì)量均不過關(guān)。從此次抽查感官評定的結(jié)果看，2002年抽查產(chǎn)品的感官合格率為83.3%，感官不合格產(chǎn)品占不合格產(chǎn)品總數(shù)的87.0%；今年的感官合格率為87.5 %，感官不合格占不合格產(chǎn)品總數(shù)的38.7%。從感官合格率的提高，我們可以更明確的感受到我國葡萄酒產(chǎn)品整體質(zhì)量的提高。
    二、大型企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)較好，小企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量影響葡萄酒行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量整體水平。獨資、集體、國有以及合資企業(yè)由于資金相對比較雄厚，技術(shù)設(shè)備也比較先進。在本次抽查中，他們的產(chǎn)品合格率分別為100%、100%、88.9%和85.7%。而小型股份制企業(yè)，技術(shù)設(shè)備相對落后，管理較為混亂，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，本次抽查中，股份制企業(yè)的整體的產(chǎn)品合格率為70.4%。另外，我國有為數(shù)眾多的私營及個體葡萄酒企業(yè)，這些企業(yè)由于生產(chǎn)規(guī)模小、技術(shù)設(shè)備落后、資金不足，企業(yè)的生產(chǎn)和管理都存在較多問題，產(chǎn)品質(zhì)量不高，一些企業(yè)甚至生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品。本次抽查中，私營企業(yè)和個體企業(yè)的產(chǎn)品合格率分別為46.9%和33.3%。
    3、葡萄酒產(chǎn)區(qū)區(qū)域化特征明顯，產(chǎn)品質(zhì)量區(qū)域間尚不平衡。本次抽查工作涵蓋了我國最大的幾個葡萄酒生產(chǎn)地區(qū)。從抽查結(jié)果看，我國葡萄酒產(chǎn)品的質(zhì)量結(jié)構(gòu)區(qū)域化比較明顯。北京、天津、河北一帶是我國葡萄酒生產(chǎn)比較發(fā)達的地區(qū)，葡萄酒品質(zhì)高，知名品牌多；吉林省是我國山葡萄酒生產(chǎn)的故鄉(xiāng)，通過過去一年地方政府部門的集中整頓，通化地區(qū)的山葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量有了明顯的改觀；山東省的煙臺和青島兩大產(chǎn)區(qū)及新疆地區(qū)的葡萄酒，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，有全國知名品牌的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，也有一些產(chǎn)品質(zhì)量需不斷提高的葡萄酒企業(yè)。另外，全國不少省（區(qū)、市）均有一定數(shù)量的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，大小企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量也不平衡。
    4、食品添加劑是影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素。食品添加劑作為綜合評定的依據(jù)是本次抽查合格率低的主要原因之一。從此次抽樣檢測數(shù)據(jù)看，由于添加食品添加劑而不合格的產(chǎn)品占不合格產(chǎn)品總數(shù)的87.1%。因檢出食品添加劑而判定不合格的產(chǎn)品中，基本上有兩種情況：一是故意添加的，且食品添加劑的檢出量很高；二是一些產(chǎn)品中檢出了微量食品添加劑，大多是因為生產(chǎn)廠家的檢測手段和技術(shù)設(shè)備比較落后、原輔料進廠把關(guān)不嚴(yán)等原因造成的。
    5、葡萄酒產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識需加強規(guī)范。此次抽查發(fā)現(xiàn)，許多廠家忽視了對標(biāo)簽標(biāo)識的規(guī)范，對標(biāo)簽標(biāo)識的設(shè)計沒有按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB10344《飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》的要求進行。一些產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注存在計量單位不正確、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)錯誤、產(chǎn)品配料表不全、添加劑不明示等現(xiàn)象，侵害了廣大消費者消費權(quán)益。
    針對此次國家監(jiān)督抽查結(jié)果，國家質(zhì)檢總局將責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門，一方面要加大對質(zhì)量好的產(chǎn)品的宣傳力度，引導(dǎo)廣大消費者正確選購；另一方面要嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，責(zé)令不合格企業(yè)認(rèn)真整改，并嚴(yán)格復(fù)查，對產(chǎn)品質(zhì)量問題嚴(yán)重的企業(yè)按照有關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅處理；同時，為葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)提供計量、標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等方面的系列服務(wù)，促進企業(yè)提高質(zhì)量意識，提高產(chǎn)品質(zhì)量水平，為廣大消費者提供優(yōu)質(zhì)安全的產(chǎn)品，為廣大消費者創(chuàng)造更好的消費環(huán)境。

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查公告（第288號）
葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果
檢測標(biāo)準(zhǔn)：涉及強制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB2758-81、GB2760-1996及推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T15037-94、GB/T15038-94、QB/T1982-94以及相關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。