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食品電烤爐產(chǎn)品國家監(jiān)督抽查結(jié)果新聞發(fā)布稿
國家質(zhì)檢總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司
食品電烤爐作為一種電熱設(shè)備，安裝在廚房等高熱、潮濕的環(huán)境中，使用條件比較惡劣，操作人員一般為炊事員、廚師等不具備用電知識的一般公眾，如果產(chǎn)品的安全質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，對人和環(huán)境存在極大的安全隱患，過去曾多次發(fā)生電擊傷人，引發(fā)火災(zāi)等惡性事故。
食品電烤爐產(chǎn)品是國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的涉及人身財產(chǎn)安全的重要產(chǎn)品，國家質(zhì)檢總局曾于1999年、2000年和2002年三次對食品電烤爐產(chǎn)品進(jìn)行了國家監(jiān)督抽查，產(chǎn)品抽樣合格率分別為26.2%
、65.2%和74.6%。
為保護(hù)人民生命財產(chǎn)安全，掌握飲食加工設(shè)備制造行業(yè)質(zhì)量狀況，國家質(zhì)檢總局第四次對食品電烤爐產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監(jiān)督抽查。共抽查了北京、上海、山東、河北、廣東等5個省市34家企業(yè)生產(chǎn)的37種產(chǎn)品，合格23種，產(chǎn)品抽樣合格率為62.2%。
抽查結(jié)果表明，一些大型企業(yè)建立了一整套工廠質(zhì)量管理體系，使企業(yè)管理水平上了一個臺階。在激烈的市場價格競爭條件下，堅持執(zhí)行各項管理制度，促進(jìn)了市場銷售，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定提高。但也有一些企業(yè)由于生產(chǎn)設(shè)備落后，技術(shù)力量薄弱，質(zhì)量意識淡漠，管理水平不高，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不合格。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：
1、不具備“非正常工作”條件的過熱保護(hù)功能。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，產(chǎn)品在其正常工作的溫度控制裝置失效狀態(tài)下通電運行，不能發(fā)生絕緣損壞電擊傷人、非金屬材料過熱引發(fā)火災(zāi)等危險。這就要求產(chǎn)品在設(shè)計上要實現(xiàn)“雙重保護(hù)”，必須配置在溫控器失效狀態(tài)下防止產(chǎn)品過熱的熱斷路器。本次抽查的7種不合格產(chǎn)品中有5種產(chǎn)品未安裝熱斷路器，存在嚴(yán)重的安全隱患；有的產(chǎn)品雖然安裝了過熱保護(hù)裝置，但為降低成本，使用的熱斷路器質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，無法實現(xiàn)預(yù)定的保護(hù)功能。
2、標(biāo)牌和使用說明書不規(guī)范。產(chǎn)品生產(chǎn)者通過銘牌和使用說明書傳達(dá)給用戶的文字、符號信息是保證用戶安全操作、正確使用產(chǎn)品的重要措施，集中體現(xiàn)了生產(chǎn)者的素質(zhì)和對用戶的負(fù)責(zé)程度。本次抽查中有7種產(chǎn)品該項不合格。有的產(chǎn)品未標(biāo)明電源性質(zhì)符號和額定頻率；有的產(chǎn)品將“kW”標(biāo)為“KW”；有的產(chǎn)品銘牌粘接不牢固，用手即可揭下，這些均不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。另外，很多產(chǎn)品使用說明書互相照抄套用，意思表達(dá)不明，缺少標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必備內(nèi)容，不能指導(dǎo)用戶正確操作和安全使用產(chǎn)品。
造成產(chǎn)品質(zhì)量不合格的主要原因是，有些企業(yè)對標(biāo)準(zhǔn)理解不準(zhǔn)確，缺乏檢測手段，有些企業(yè)為了降低成本，盲目追求經(jīng)濟(jì)效益，選用質(zhì)量低劣元件，簡化產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)和工藝，以節(jié)省材料和加工成本，造成產(chǎn)品質(zhì)量不合格。
針對此次抽查中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題，國家質(zhì)檢總局要求各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在加強(qiáng)食品電烤爐生產(chǎn)許可證管理的同時，積極推進(jìn)新國標(biāo)的貫徹實施，幫助生產(chǎn)企業(yè)理解、掌握標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對抽查不合格的企業(yè)加強(qiáng)監(jiān)管，督促整改，促使企業(yè)質(zhì)量意識的提高，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高整個行業(yè)的質(zhì)量水平。
國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查公告（第269號）
食品電烤爐產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果
檢測標(biāo)準(zhǔn)：涉及強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB4706.1-92、GB4706.37-1997、 GB4706.39-1997等
| 合格產(chǎn)品 | ||||
| 企業(yè)名稱 | 產(chǎn)品名稱 | 商標(biāo) | 型號 | 生產(chǎn)日期 |
| 北京新同達(dá)工貿(mào)有限公司 | 自動恒溫電熱鐺 | 新同達(dá) | YCD45-D | 2003-3-3 |
| 北京泉盛工貿(mào)有限責(zé)任公司 | 電烤箱 | QUANSHENG | DK-27 | 2002-8 |
| 北京市朝陽區(qū)向陽廚房設(shè)備廠 | 自動恒溫電餅鐺 | 友誼 | YXD30 | |
| 裕富寶廚具設(shè)備(深圳)有限公司 | 電焗爐 | LEEGO | RN-2409F-1 | 2002-11-5 |
| 廣州紅菱電熱設(shè)備有限公司 | 遠(yuǎn)紅外線食品烤爐 | 紅菱 | XYF-2E | 2003-2 |
| 廣州白云德威熱力設(shè)備廠 | 遠(yuǎn)紅外線食品烘爐 | 德威 | CK-2 | 2003-3-15 |
| 順德市樂從鎮(zhèn)康成電器實業(yè)有限公司 | 遠(yuǎn)紅外線食品烤爐 | 康成 | XYF-1H | 2003-3-20 |
| 廣州市番禺成功烘焙設(shè)備制造有限公司 | 遠(yuǎn)紅外線電熱食品烤箱 | 廚寶 | HL-ZDW | 2003-3 |
| 廣州唯利安西廚設(shè)備制造有限公司 | 全不銹鋼電焗爐 | WaiLaan | YXD-10B | 2003-2 |
| 廣州市鑫南方電熱設(shè)備有限公司 | 遠(yuǎn)紅外線食品烘爐 | 南方(未注冊) | YXD-20 | 2002-10 |
| 順德市陳村鎮(zhèn)華興實業(yè)有限公司 | 分層烤爐 | 祥興 | FKB-1 | 2003-3 |
| 廣州市白云區(qū)新粵海西廚設(shè)備廠 | 電熱扒（煎）爐 | 豪盛粵海 | GH-818 | 2002-10-17 |
| 上海早苗食品有限公司 | 商用電烤爐 | 早苗 | YXD102 | 2003-1-4 |
| 上海經(jīng)緯（集團(tuán)）有限公司海鷗電器廠 | 電熱食品烤爐 | 大海 | YXD20IIA | 2002-9 |
| 上海多麗食品機(jī)械制造有限公司 | 遠(yuǎn)紅外電熱食品烤爐 | 寶珠 | YXD20 | 2003-2 |
| 淄博市周村食品機(jī)械廠 | 遠(yuǎn)紅外食品電烤爐 | 財源 | YXD35D | 2003-3 |
| 山東省博興縣新潮廚業(yè)有限公司 | 電餅鐺 | YCD45-C | 2002-12 | |
| 淄博市周村吉利達(dá)機(jī)械有限公司 | 遠(yuǎn)紅外食品電烤爐 | 綠祥 | YXD20A | 2003-3 |
| 山東省皇冠廚業(yè)有限公司 | 遠(yuǎn)紅外系列食品電烤爐 | 錦標(biāo) | YXD-25 | 2003-2 |
| 山東省皇冠廚業(yè)有限公司 | 自動恒溫電餅鐺 | 錦標(biāo) | XDB30 | 2003-3 |
| 淄博魯鷹炊事機(jī)械總廠 | 遠(yuǎn)紅外食品烤箱 | 魯鷹 | YXD16B | 2002-4-9 |
| 河北省獻(xiàn)縣華豐節(jié)能食品機(jī)械廠 | 遠(yuǎn)紅外電烤箱 | 永良 | YXD24C | 2003-3 |
| 河北省文安縣育青食品機(jī)械廠 | YXD系列自動恒溫電熱鐺 | 育青 | YXD | 2002-11 |
| 注：排名不分先后。 | ||||
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