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干菜、干果產(chǎn)品是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的食品，其中，干菜包括干筍、干辣椒（粉）、黃花菜等，干果包括桂圓干（肉）、荔枝干（肉）、葡萄干、柿餅等。這些產(chǎn)品多數(shù)由小型企業(yè)或個體戶進行加工。
2003年國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局對干菜、干果產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查。共抽查了北京、上海、浙江、福建、陜西、四川、湖北等7個省市36家企業(yè)生產(chǎn)的45種產(chǎn)品，合格33種，產(chǎn)品抽樣合格率為73.3%。
本次抽查的產(chǎn)品主要在流通領域，涉及商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場的辣椒、干果（桂圓、葡萄干）和干筍產(chǎn)品。其中抽查了辣椒產(chǎn)品23種，干果產(chǎn)品7種，干筍產(chǎn)品15種，產(chǎn)品抽樣合格率分別為100%、85.7%和26.7%。
抽查結(jié)果表明，目前市場上的辣椒、干果產(chǎn)品質(zhì)量較好，而干筍產(chǎn)品的質(zhì)量問題嚴重。其中在北京、浙江抽查的產(chǎn)品抽樣合格率較高，全部合格。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題是：干筍產(chǎn)品中二氧化硫殘留量超過國家標準限量。抽查的12種不合格產(chǎn)品均是由于二氧化硫殘留量超標。其中有1種散裝干筍中二氧化硫殘留量高達7.70g/kg，是國家標準規(guī)定限量（≤0.05 g/kg）的154倍。國家標準中規(guī)定了最終產(chǎn)品的二氧化硫殘留,如果加工過程中沒有控制好使用量，工藝不完善，就有可能造成二氧化硫殘留量的超標。
針對本次抽查發(fā)現(xiàn)的問題，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局責成各地質(zhì)量技術監(jiān)督部門加大對干筍產(chǎn)品的監(jiān)督力度，對一些小企業(yè)產(chǎn)品存在的涉及人體健康安全問題,要責令生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)、銷售并按照有關法律、法規(guī)的規(guī)定進行處罰，狠抓食品質(zhì)量安全。
2003年干菜、干果產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單
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序號 |
企業(yè)名稱 |
商標 |
產(chǎn)品名稱 |
規(guī)格 |
生產(chǎn)日期 |
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1 |
上海國城工貿(mào)發(fā)展有限公司 |
純一 |
天目焙熄 |
300g/袋 |
2002-11-17 |
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2 |
杭州富陽千禧筍廠 |
FULI |
水煮鮮竹筍 |
250g/袋 |
2002-12-05 |
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3 |
杭州東林綠色食品有限公司 |
東林 |
扁尖筍干 |
225g/袋 |
2002-09-20 |
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4 |
西安市碑林區(qū)蘭干副食品經(jīng)銷部 |
蘭干 |
精選葡萄干 |
300g/袋 |
2002-10-06 |
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5 |
上海富麒華實業(yè)有限公司 |
聯(lián)華 |
葡萄干 |
400g/袋 |
2003-01-13 |
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6 |
興平市湯坊鄉(xiāng)秦王辣椒制品廠 |
秦王 |
秦王辣椒面系列 |
55g/袋 |
2002-11-08 |
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7 |
北京海洲灣商貿(mào)有限公司 |
京發(fā) |
辣椒 |
50g/袋 |
2002-09-20 |
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8 |
武漢市榮發(fā)調(diào)味食品廠 |
富運 |
辣椒王絲 |
100g/袋 |
2002-12-02 |
京公網(wǎng)安備 11010502031058號
