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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，廣東省中山市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展2022年度網(wǎng)絡(luò)餐飲放心餐廳和網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全放心消費(fèi)示范區(qū)評(píng)定工作。

“中山火炬開(kāi)發(fā)區(qū)辣唯亞食品店”等290家入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者擬評(píng)定為“網(wǎng)絡(luò)餐飲放心餐廳”；“火炬開(kāi)發(fā)區(qū)太陽(yáng)城食街”等8個(gè)街區(qū)擬評(píng)定為“網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全放心消費(fèi)示范區(qū)”。

為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)行為，提升網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全水平，營(yíng)造更加放心的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境，中山市市場(chǎng)監(jiān)管局今年聯(lián)合市消委會(huì)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲放心消費(fèi)創(chuàng)建活動(dòng)。該項(xiàng)活動(dòng)圍繞人民群眾關(guān)心的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問(wèn)題，以“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“食品安全責(zé)任險(xiǎn)”“食安封簽”為基礎(chǔ)，首創(chuàng)網(wǎng)絡(luò)餐飲放心消費(fèi)指數(shù)，打造“企業(yè)自律、政府監(jiān)督、社會(huì)共治”的網(wǎng)絡(luò)餐飲放心消費(fèi)生態(tài)。

首創(chuàng)網(wǎng)絡(luò)餐飲放心消費(fèi)指數(shù)

建立食品安全評(píng)價(jià)新機(jī)制

圍繞網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全特點(diǎn)，獨(dú)創(chuàng)網(wǎng)絡(luò)餐飲放心消費(fèi)指數(shù)，從主體資質(zhì)、信息公示、食品安全、社會(huì)評(píng)價(jià)等多維度對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲開(kāi)展綜合評(píng)定。既有要求公示《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《食品藥品經(jīng)營(yíng)許可證》《餐飲服務(wù)食品安全量化等級(jí)》等內(nèi)容，也對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、人員健康、操作規(guī)范、過(guò)程記錄、食品安全自查有相應(yīng)評(píng)分，更將食品安全違法處罰情況、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、食品安全責(zé)任險(xiǎn)、“外賣(mài)封簽”使用、平臺(tái)消費(fèi)者評(píng)分等多個(gè)放心消費(fèi)相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行量化評(píng)分。規(guī)定得分90分以上方能評(píng)定為“網(wǎng)絡(luò)餐飲放心餐廳”，并由經(jīng)營(yíng)者簽訂放心消費(fèi)承諾書(shū)，承諾守法依規(guī)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。通過(guò)這一機(jī)制，有效篩選出一批經(jīng)營(yíng)過(guò)程有誠(chéng)信、食品安全有保障的優(yōu)質(zhì)網(wǎng)絡(luò)餐飲單位，帶動(dòng)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展。

實(shí)現(xiàn)外賣(mài)點(diǎn)單看后廚

打造網(wǎng)絡(luò)餐飲放心消費(fèi)新體驗(yàn)

全面推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，所有網(wǎng)絡(luò)餐飲放心餐廳和網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全放心消費(fèi)示范區(qū)均建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，并對(duì)接美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)，在商戶信息頁(yè)面向消費(fèi)者直接展示。消費(fèi)者在外賣(mài)平臺(tái)點(diǎn)單時(shí)，可以直接查看餐廳后廚食品加工實(shí)時(shí)監(jiān)控，清楚了解后廚環(huán)境衛(wèi)生、加工操作情況，讓消費(fèi)者在體驗(yàn)“看得見(jiàn)”的安全的同時(shí)，選擇更加安心、放心的餐廳用餐。

推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲共治共管

營(yíng)造行業(yè)良性提升新生態(tài)

整合多方資源加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)幫扶?；凇笆嘲糙A”項(xiàng)目為企業(yè)提供“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“食品安全責(zé)任險(xiǎn)”解決方案，幫助企業(yè)節(jié)約成本；

聯(lián)合美團(tuán)外賣(mài)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲放心餐廳線上課程，指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲單位規(guī)范食品加工操作，分享外賣(mài)優(yōu)秀經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，幫助企業(yè)健康發(fā)展；

打造網(wǎng)絡(luò)餐飲放心消費(fèi)專區(qū)，為網(wǎng)絡(luò)餐飲放心餐廳提供集中展示平臺(tái)，幫助企業(yè)吸引客流；

免費(fèi)發(fā)放60萬(wàn)張“食安封簽”，為外賣(mài)配送保駕護(hù)航。

通過(guò)網(wǎng)絡(luò)餐飲放心創(chuàng)建活動(dòng)，逐步改善盲目拼低價(jià)、拼補(bǔ)貼的惡性競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，營(yíng)造安心經(jīng)營(yíng)、放心消費(fèi)理念，引導(dǎo)消費(fèi)者在食品安全更有保障的網(wǎng)絡(luò)餐飲單位消費(fèi)，構(gòu)建行業(yè)良性發(fā)展生態(tài)。

（來(lái)源：中山市場(chǎng)監(jiān)管）

(責(zé)任編輯:陸明)