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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)提升轄區(qū)餐飲服務(wù)質(zhì)量安全水平，安徽省池州市貴池區(qū)里山市場(chǎng)監(jiān)管所彈好監(jiān)管“三部曲”，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全。

彈好培訓(xùn)指導(dǎo)“前奏曲”。通過(guò)線(xiàn)上宣傳、線(xiàn)下指導(dǎo)方式，深入推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)考核“兩庫(kù)一平臺(tái)”應(yīng)用工作，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)72家餐飲單位通過(guò)“安徽市場(chǎng)監(jiān)管”微信公眾號(hào)完成平臺(tái)的注冊(cè)、登錄和食品安全管理人員、從業(yè)人員的學(xué)習(xí)和考試工作。

彈好監(jiān)督檢查“進(jìn)行曲”。對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位疫情防控措施落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨臺(tái)賬、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、廚房環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行全面檢查，督促餐飲單位嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，把好食品原材料采購(gòu)、加工制作、餐飲具清潔、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)關(guān)，至目前，已檢查餐飲單位61家，排查整改問(wèn)題32個(gè)。

彈好餐飲抽檢“協(xié)奏曲”。執(zhí)法人員聯(lián)合第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，依法隨機(jī)抽取36家餐飲單位190組餐飲具樣本進(jìn)行檢測(cè)，確保廣大市民用上“放心碗筷”。同時(shí)，加大對(duì)肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜等10余種食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢力度，并及時(shí)公布抽檢結(jié)果，接受社會(huì)監(jiān)督，倒逼經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。（胡慶潤(rùn)）

(責(zé)任編輯:陸明)