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中新網(wǎng)衡水7月29日電(崔志平 高艷爭(zhēng) 王鵬)衡湖晚霞百鳥(niǎo)歸巢、金毛獅子魚(yú)、巧妻魚(yú)汆……29日，由河北衡水18家餐飲單位推出的30道創(chuàng)新菜品在“京津冀最美濕地”衡水湖亮相。

當(dāng)日，由衡水市創(chuàng)建衡水湖國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)指揮部辦公室、衡水市飯店餐飲協(xié)會(huì)、濱湖新區(qū)旅游高質(zhì)量發(fā)展促進(jìn)會(huì)主辦的衡水湖首屆“舌尖奇味 印象衡湖”菜品評(píng)選活動(dòng)啟動(dòng)。

現(xiàn)場(chǎng)，各參展單位各顯其能，創(chuàng)新菜品爭(zhēng)奇斗艷。其中，一道名為“草船借箭”的菜品，最為搶眼。只見(jiàn)菜盤(pán)是一艘木制的小船，“諸葛亮”氣定神閑地站立船頭，桅桿間用新鮮大蝦做的一個(gè)個(gè)金黃色“稻草人”，再現(xiàn)了三國(guó)時(shí)期諸葛亮草船借箭的故事。

菜品創(chuàng)造者，衡水市忠義人家飯店的廚師吳學(xué)勇稱(chēng)，這道菜的食材選取了“衡湖三鮮”中的新鮮大蝦，制作中用竹簽插到餐具大船上，做成了“稻草人”。菜品使用蒜香腌制工藝，令大蝦鮮味更加突出，然后經(jīng)過(guò)炸制，口感香酥。

衡水濱湖新區(qū)黨工委副書(shū)記、管委會(huì)常務(wù)副主任劉廣寧稱(chēng)，該活動(dòng)旨在培樹(shù)一批極具湖域元素的地方名菜、名吃，打造出衡水湖“招牌菜”、衡水湖特色菜、“衡湖臻味”等特色餐飲品牌，創(chuàng)新“旅游+美食文化”融合發(fā)展之路，構(gòu)筑旅游消費(fèi)新的增長(zhǎng)極，不斷提升衡水湖旅游的知名度和美譽(yù)度，助推旅游產(chǎn)業(yè)和餐飲業(yè)朝著“特色化、規(guī)范化、鏈條化、產(chǎn)業(yè)化”方向轉(zhuǎn)型升級(jí)。

當(dāng)日，經(jīng)過(guò)由全國(guó)各地專(zhuān)業(yè)美食評(píng)委組成的評(píng)選委員會(huì)評(píng)選，最終評(píng)選出10道衡水湖“招牌菜”、14道衡水湖“特色菜”、6道衡水湖“金牌美食”、6桌“衡湖臻味”。

衡水湖位于河北省衡水市，素有“京津冀最美濕地”“東亞藍(lán)寶石”美譽(yù)。據(jù)記載，衡水湖是大禹治水留下的“禹跡”，為國(guó)內(nèi)僅有的兩處“禹跡”之一。三國(guó)時(shí)期，袁紹和曹操曾在衡水湖操練水軍。

(責(zé)任編輯:陸明)