中新網(wǎng)陽江7月8日電(孫秋霞 陽睿瑄)“中國調(diào)味品之都”廣東陽西，依托深厚的資源稟賦優(yōu)勢，培育出調(diào)味品、食品飲料等上下游配套產(chǎn)業(yè)。記者日前走訪陽江多家調(diào)味品企業(yè)發(fā)現(xiàn)，隨著大豆等原材料及運(yùn)輸價(jià)格持續(xù)上漲，企業(yè)生產(chǎn)成本提高，利潤受到擠壓，企業(yè)紛紛開啟新賽道提振業(yè)績。特別是在預(yù)制菜風(fēng)口下，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)迎來新一輪商機(jī)。
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模為3459億元，同比增長19.8%，預(yù)計(jì)2026年預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)10720億元。預(yù)制菜不僅為餐飲行業(yè)提供了新的盈利模式，而且有效降低了疫情之下餐廳的運(yùn)營成本，吸引各大連鎖餐飲品牌布局，并帶動(dòng)調(diào)味品、食品加工等行業(yè)發(fā)展。
在中山火炬(陽西)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移工業(yè)園，目前已聚集從大豆、鹽、糖等調(diào)味品生產(chǎn)原材料到玻璃容器、紙板包裝等上下游配套企業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，2022年前5月，該園區(qū)規(guī)上企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值約21億元，其中調(diào)味品企業(yè)產(chǎn)值約13.5億元。
“上下游產(chǎn)業(yè)聚集在園區(qū)，可以為我們提供生產(chǎn)原料、包裝材料等一站式就近配套，降低企業(yè)生產(chǎn)成本。”廣東美味源香料股份有限公司(以下簡稱“美味源”)常務(wù)副總裁袁思強(qiáng)說。
美味源2005年落戶中山火炬(陽西)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移工業(yè)園，是最早入駐該園區(qū)的企業(yè)之一，主要生產(chǎn)食品添加劑、食品用香精等，目前有粉體、膏體、液體和醬體四條生產(chǎn)線。據(jù)了解，美味源一期、二期項(xiàng)目加起來年產(chǎn)量達(dá)到1萬噸，產(chǎn)值達(dá)到2.3億元左右。第三期項(xiàng)目主要做蠔油和蠔汁，有1萬平方米的車間，設(shè)計(jì)年產(chǎn)量2萬噸，預(yù)計(jì)今年投產(chǎn)。
“我們是調(diào)味品上游企業(yè)，原來給罐頭廠等生產(chǎn)定制化產(chǎn)品，但市場空間有限。去年我們快速轉(zhuǎn)型，跟一些大企業(yè)合作開發(fā)預(yù)制菜，同時(shí)瞄準(zhǔn)消費(fèi)終端市場，線上銷售袋裝醬料產(chǎn)品?！痹紡?qiáng)介紹，2021年，美味源營收近1.6億元，同比增長30%，其中消費(fèi)端產(chǎn)品營收達(dá)5000萬元。
值得注意的是，為了滿足消費(fèi)升級需求，近年來，調(diào)味品企業(yè)在科研、技術(shù)、設(shè)備、工藝等方面不斷投入，使產(chǎn)品品質(zhì)更加穩(wěn)定。
“消費(fèi)者的口味變化很快，我們需要不斷研發(fā)新的產(chǎn)品，今年紅燒王調(diào)味醬、鹽焗調(diào)味料、泰式酸辣王汁等賣得比較火熱，預(yù)計(jì)今年公司銷售額將達(dá)到2億元。”袁思強(qiáng)坦言，雖然公司營收保持增長，但由于大豆油、味精、淀粉等原材料大幅漲價(jià)，壓縮了企業(yè)利潤。
作為國家高新技術(shù)企業(yè)，美味源可享受研發(fā)費(fèi)用100%加計(jì)扣除，2020年至2021年，該企業(yè)享受研發(fā)費(fèi)用加計(jì)扣除共計(jì)1100萬余元。此外，企業(yè)還享受高新技術(shù)企業(yè)所得稅減征稅收優(yōu)惠近400萬元。
袁思強(qiáng)介紹，節(jié)省下來的資金主要用于購買設(shè)備。目前公司每年研發(fā)投入占比達(dá)到5%，今后還會(huì)與高校合作，投入更多的資金用于研發(fā)，“我們給新加坡企業(yè)加工生產(chǎn)了一些預(yù)制菜的醬料，未來打算將產(chǎn)品出口到新加坡，進(jìn)而開發(fā)整個(gè)東南亞市場”。
在部分項(xiàng)目竣工投產(chǎn)的同時(shí)，新的調(diào)味品項(xiàng)目仍在不斷引進(jìn)。在中山火炬(陽西)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移工業(yè)園，廣東匯味康生物科技有限公司(以下簡稱“匯味康”)一期項(xiàng)目的廠房內(nèi)，自動(dòng)化生產(chǎn)線正在進(jìn)行調(diào)試，預(yù)計(jì)今年7月正式投產(chǎn)。
匯味康于2019年進(jìn)駐中山火炬(陽西)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移工業(yè)園，項(xiàng)目投資總額1.1億元，其中一期項(xiàng)目投資5000萬元，主要生產(chǎn)食用香精香料、深度酶解肉膏、純?nèi)夥鄣?。一期?xiàng)目正式投產(chǎn)后，年產(chǎn)量可達(dá)6000多噸，年產(chǎn)值約1.8億元。
“為了讓產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定，我們陽西生產(chǎn)線基本都是自動(dòng)化，機(jī)器可以控制溫度、壓力和加熱時(shí)間?！眳R味康副總經(jīng)理袁建明介紹，近年來，餐飲連鎖店、預(yù)制菜的增長帶動(dòng)調(diào)味品行業(yè)增長?！皬?月份開始，調(diào)味品行業(yè)將進(jìn)入旺季，我們將把重點(diǎn)放在醬料和純?nèi)夥凵?，今年我們還打算將產(chǎn)品出口到東南亞?！?/p>
袁建明指出，由于匯味康前期投入較多，加上近兩年，不銹鋼材料價(jià)格猛漲，公司新建廠房幾乎全用不銹鋼，導(dǎo)致企業(yè)資金流偏緊。作為一家小微企業(yè)，匯味康可以享受2022年增值稅留抵退稅新政優(yōu)惠，2022年至今，公司收到增量留抵退稅額108萬元。這筆退稅款可以緩解企業(yè)資金壓力，用于支付剩余部分固定資產(chǎn)采購貨款及投產(chǎn)后的原材料采購預(yù)付款。
說起陽江調(diào)味品，不得不提陽江豆豉，它與漆器、小刀一起被譽(yù)為“陽江三寶”，具有烏黑油潤、豉肉松軟等特點(diǎn)，是陽江人廚房里必備的調(diào)味佳品，遠(yuǎn)銷東南亞、歐美等國家和地區(qū)。
從小聞著豆豉香味長大的馮康，是陽江豆豉釀造技藝第四代傳承人，創(chuàng)立了廣東陽帆豆豉有限公司(以下簡稱“陽帆公司”)。2020年，陽帆公司在江城銀嶺科技產(chǎn)業(yè)園總投資1億元，新建廠房面積4.3萬平方米。今年年初，陽帆公司銀嶺廠區(qū)正式落成投產(chǎn)，生產(chǎn)規(guī)模比原來擴(kuò)大了一倍，年產(chǎn)量可達(dá)1.2萬噸。
走進(jìn)陽帆公司江城銀嶺廠區(qū)，一股濃濃的豆豉醇香撲鼻而來。在微生物制曲車間，益生菌正在黑豆上緩慢生長；露天發(fā)酵場內(nèi)，幾千個(gè)大瓷缸內(nèi)的豆豉正在高溫下發(fā)酵；包裝車間內(nèi)，機(jī)械手將豆豉打包裝盒……
2012年，“陽江豆豉釀制技藝”入選廣東省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。為了讓游客深入了解豆豉的歷史發(fā)展和傳統(tǒng)技藝，今年“五一”期間陽帆公司豆豉工業(yè)旅游路線正式對外開放。
“我們剛剛新建了廠房，在銀行貸了很多款，資金比較緊張。再加上我們每個(gè)月還要購入大量黑豆，現(xiàn)在每噸黑豆價(jià)格達(dá)到7000多元，在黑豆大幅漲價(jià)的情況下，退稅款的到賬緩解了我們的資金壓力?！瘪T康介紹，作為一家制造業(yè)小微企業(yè)，公司今年收到500萬元留抵退稅款。為了滿足市場多元化需求，公司準(zhǔn)備擴(kuò)大生產(chǎn)豆豉醬，預(yù)計(jì)今年?duì)I業(yè)收入比往年增長5%左右。
記者從陽江市稅務(wù)局了解到，大規(guī)模留抵退稅政策實(shí)施以來，該局依托稅收大數(shù)據(jù)分行業(yè)、分類型、分規(guī)模提取納稅人詳細(xì)信息，篩選符合優(yōu)惠政策條件的企業(yè)，安排專人提供政策宣傳輔導(dǎo)服務(wù)。數(shù)據(jù)顯示，今年以來，陽江調(diào)味品行業(yè)已累計(jì)享受留抵退稅超4800萬元。
有分析指出，中國調(diào)味品企業(yè)在疫情期間仍能實(shí)現(xiàn)收入逆勢增長，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模存在一定的發(fā)展空間。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2022年中國調(diào)味料市場規(guī)模達(dá)到5133億元，2025年市場規(guī)模達(dá)7881億元。
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