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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)長(zhǎng)春訊（張樂梅 記者李洪濤）冬去春來(lái)，野菜蓬勃生長(zhǎng)。人們漫步郊野，面對(duì)綠油油的野菜，不少人會(huì)怦然心動(dòng)。但是，有些野菜與有毒植物外表酷似，很難分辯清楚。為避免公眾誤采、誤食野菜中毒，4月26日，吉林省撫松縣市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)出消費(fèi)提示，提醒廣大消費(fèi)者慎食野菜，防止中毒事件發(fā)生。

陌生野菜莫要采 熟悉野菜需留意

與栽培蔬菜相比，野菜含有更加豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素等。但有些野菜與有毒植物很相像，特別是地區(qū)的山芹菜等，容易誤采、誤食中毒，嚴(yán)重的甚至危及生命。因此，對(duì)不熟悉的野菜，公眾不要采摘，避免誤食有毒野菜。

避開污染保生態(tài)。在采摘熟悉的野菜時(shí)，一定要注意不要在環(huán)境可能污染區(qū)域采摘，如化工廠、垃圾填埋場(chǎng)、污水溝、公路等周邊區(qū)域。同時(shí)，采摘時(shí)要注意保護(hù)生態(tài)，不要過(guò)度采摘同一區(qū)域的野菜。

去正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買 處理野菜莫大意

可靠渠道適量買。消費(fèi)者如需購(gòu)買野菜，應(yīng)到正規(guī)超市或菜市場(chǎng)選購(gòu)新鮮野菜，并保留購(gòu)物憑證。不要在路邊攤販或流動(dòng)攤位購(gòu)買。為避免儲(chǔ)存不當(dāng)變質(zhì)，野菜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要長(zhǎng)時(shí)間存放。

各種做法熟為要。野菜的食用方式有多種，可涼拌、炒、蒸、煮，還可以做餡、做湯等。食用野菜之前，要摘凈去腐，充分清洗；部分野菜有微毒，需經(jīng)過(guò)浸泡、水焯等去毒處理，在炒熟煮（蒸）透后才可食用。

野菜不宜當(dāng)主菜 特殊人群要注意

食用野菜重在嘗鮮、品味，不要貪吃。應(yīng)根據(jù)野菜的不同功效，結(jié)合自身體質(zhì)，適量食用。老人、嬰幼兒、孕產(chǎn)婦等人群，盡量不吃或少吃。食用野菜后如有不適，應(yīng)及時(shí)催吐，并攜帶剩余野菜和嘔吐物就近就醫(yī)。

合法經(jīng)營(yíng)嚴(yán)把關(guān) 生產(chǎn)加工須合規(guī)

建筑工地、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂等餐飲服務(wù)單位，要重點(diǎn)預(yù)防細(xì)菌性食物中毒，嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度；學(xué)校和幼兒園禁止制售四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇等高風(fēng)險(xiǎn)食品；農(nóng)家樂禁止加工制售野生蘑菇；食品的生產(chǎn)加工、貯存場(chǎng)所必須符合食品安全要求，未經(jīng)許可嚴(yán)禁制售涼菜。

野菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)把原料關(guān)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)保證產(chǎn)品符合相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求，出廠時(shí)檢驗(yàn)合格。一旦發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒事故，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品、用具和現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)向監(jiān)管部門報(bào)告。

(責(zé)任編輯:陸明)