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中新網(wǎng)3月12日電 (王以照龍玉文)碗里有鵪鶉蛋曾是螺螄粉高配的象征，在廣西柳州市柳城縣社沖鄉(xiāng)的一個(gè)鵪鶉養(yǎng)殖基地里，產(chǎn)出的鵪鶉蛋能為17萬(wàn)袋螺螄粉“加料”。養(yǎng)殖戶韋盛養(yǎng)鵪鶉17年中多次瀕臨破產(chǎn)，直至柳州螺螄粉熱銷才迎來(lái)春天。

2020年疫情的到來(lái)，鵪鶉蛋大客戶的需求瞬間驟減，韋盛又看到了“破產(chǎn)”的跡象，只得和合作社社員一個(gè)個(gè)小區(qū)做團(tuán)購(gòu)單，5斤5斤的賣，消耗每天都在新增的鵪鶉蛋。但轉(zhuǎn)機(jī)很快到來(lái)，快到措手不及。

2020年元宵節(jié)剛過(guò)，網(wǎng)絡(luò)上掀起了對(duì)螺螄粉的催貨熱潮，需求很快傳導(dǎo)給韋盛等鵪鶉養(yǎng)殖戶，他的心思也從愁銷量到愁產(chǎn)量上，增產(chǎn)都找不到場(chǎng)地。“螺螄粉和其他零售市場(chǎng)的對(duì)鵪鶉蛋的需求很大，鵪鶉蛋不像其他產(chǎn)品加班就能做的。所以我就想辦法找場(chǎng)地，增加養(yǎng)殖到45萬(wàn)羽左右?！绷强h盛產(chǎn)種養(yǎng)家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人韋盛近日接受記者采訪時(shí)說(shuō)。

搭上螺螄粉發(fā)展快車的韋盛，下定決心增加鵪鶉的養(yǎng)殖數(shù)量，在柳城縣社沖鄉(xiāng)建立起自動(dòng)化養(yǎng)殖場(chǎng)。上料、上水和鏟除鳥(niǎo)糞，都可以由機(jī)器代勞?！坝袡C(jī)器幫忙現(xiàn)在1個(gè)人投喂2小時(shí)，相當(dāng)于此前5個(gè)人投喂3小時(shí)。折算成工資，3年就能將設(shè)備成本賺回來(lái)?！表f盛對(duì)于自己搭建的系統(tǒng)頗為滿意。

在這套系統(tǒng)的幫助下，韋盛的鵪鶉養(yǎng)殖場(chǎng)每天能產(chǎn)下4噸鵪鶉蛋，折算下來(lái)，能“武裝”17萬(wàn)包螺螄粉。

對(duì)于養(yǎng)鵪鶉，韋盛屬于久病成醫(yī)，在2019年以前，他根本沒(méi)有現(xiàn)在那么多笑容?！拔覐?005年就開(kāi)始接觸鵪鶉，從給養(yǎng)殖場(chǎng)送飼料做起，再到自己養(yǎng)，技術(shù)也沒(méi)人教，全靠自己摸索?！表f盛多次虧損后才形成現(xiàn)在的方法。

“剛開(kāi)始還沒(méi)有螺螄粉，鵪鶉蛋主要是供應(yīng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，賣到餐飲店?！表f盛說(shuō)。當(dāng)時(shí)柳州市場(chǎng)鵪鶉養(yǎng)殖戶還較少，韋盛發(fā)展得并不慢，還動(dòng)員合作社的社員跟他一起養(yǎng)殖?！爱?dāng)時(shí)在柳城的東泉鎮(zhèn)養(yǎng)了5萬(wàn)只，其他人也跟著養(yǎng)了兩三萬(wàn)只?！表f盛說(shuō)。

但是增長(zhǎng)在2016年戛然而止，禽流感來(lái)了，造成養(yǎng)殖戶都在甩賣鵪鶉?！半m然不舍得，但如果鵪鶉被感染損失更大，只能含淚把鵪鶉賣到燒烤攤?cè)チ?。”韋盛說(shuō)。

韋盛自嘲，自己就是打不死的“小強(qiáng)”。“禽流感之后就到鹿寨和親戚繼續(xù)養(yǎng)殖鵪鶉，大家覺(jué)得仍有利潤(rùn)可圖?！毕鄬?duì)了解市場(chǎng)和技術(shù)的韋盛開(kāi)始養(yǎng)殖后，村民也看到了商機(jī)，跟著他一起養(yǎng)殖?！拔易约吼B(yǎng)殖5萬(wàn)羽的鵪鶉，帶動(dòng)了附近共養(yǎng)殖了40萬(wàn)羽鵪鶉。”韋盛說(shuō)。

從2005年到2020年螺螄粉需求的爆發(fā)，韋盛養(yǎng)殖了15年的鵪鶉，見(jiàn)證了柳州鵪鶉養(yǎng)殖業(yè)的變化。韋盛測(cè)算，從購(gòu)買鵪鶉苗，到產(chǎn)蛋，再到售賣淘汰的鵪鶉，約10個(gè)月的周期里，單只鵪鶉獲利3元左右，農(nóng)戶在家飼養(yǎng)1萬(wàn)羽鵪鶉，一年能獲利3萬(wàn)余元，加上糞便的銷售，年利潤(rùn)接近5萬(wàn)元。

2021年9月，韋盛在社沖鄉(xiāng)建成“柳城縣盛產(chǎn)種養(yǎng)家庭農(nóng)場(chǎng)”，設(shè)計(jì)養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)50萬(wàn)羽，并計(jì)劃帶動(dòng)周圍的養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到150萬(wàn)羽。韋盛表示，按照目前鵪鶉蛋每斤約6.5元，日產(chǎn)蛋4噸來(lái)計(jì)算，養(yǎng)殖廠年?duì)I收能達(dá)1800萬(wàn)元。

“目前柳州產(chǎn)的鵪鶉蛋僅能滿足螺螄粉企業(yè)需求的50%左右，未來(lái)還有很大的增長(zhǎng)空間?！表f盛說(shuō)。

(責(zé)任編輯:陸明)