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多彩貴州網(wǎng)訊(通訊員 張磊 龔偉)3月初，黔西南州各級各類學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，為確保校園師生“舌尖上的安全”，堅守食品安全底線，及時排除校園食品安全隱患，3月2日到3月8日，黔西南州市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)楊明江、調(diào)研員陳澤波分別帶領(lǐng)檢查組到全州各縣(市、義龍新區(qū))對校園及校園周邊食品安全開展檢查，共檢查幼兒園食堂9所，小學(xué)食堂8所，中學(xué)食堂8所，私立學(xué)校食堂5所，學(xué)校食材配送單位8家，校園周邊超市8戶，食品生產(chǎn)廠家6戶。

查看學(xué)校食堂庫房食品原料質(zhì)量

查看學(xué)校食材配送單位庫房食品原料質(zhì)量

檢查組圍繞食品經(jīng)營許可及信息公示、原料控制、加工制作過程、備餐供餐與配送、餐用具清洗消毒、場所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)、食品安全管理、人員管理、制止餐飲浪費(fèi)9個重點大項進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)少數(shù)學(xué)校食堂未進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實不到位，食堂功能間未劃分，操作間和食品庫房潮濕有霉斑，食物半成品未加保護(hù)膜，“三防”設(shè)施不完善，垃圾桶未加蓋，進(jìn)貨查驗臺賬不完善，索證索票缺失，蔬菜農(nóng)殘監(jiān)測數(shù)據(jù)缺失，肉品檢驗檢疫票證不能及時提供，制止餐飲浪費(fèi)宣傳不力等問題。

檢查校園周邊超市肉類產(chǎn)品質(zhì)量

檢查學(xué)校食材配送單位農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測記錄

針對發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組要求，學(xué)校是食品安全監(jiān)管的重中之重，全州各級市場監(jiān)管部門要聯(lián)合教育主管部門，按照屬地管轄的原則，督促學(xué)校、校園周邊食品經(jīng)營戶和學(xué)校食材配送單位進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任，及時對存在問題立即進(jìn)行整改，對食品安全各個環(huán)節(jié)逐項進(jìn)行自查；督促學(xué)校嚴(yán)格按照《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范GB31654-2021》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)，嚴(yán)格落實餐前查驗制度，確保食物加工制作過程規(guī)范安全，要參照《貴州省中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)高風(fēng)險食品目錄》，規(guī)范食材和原料采購管理。同時，要堅決按照疫情防控“內(nèi)防反彈、外防輸入”的原則，采取果斷有力措施，切實把好疫情防控和食品安全兩個重要關(guān)口，堅決把學(xué)校食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)，要盡心盡力、盡職盡責(zé)保障師生身體健康和生命安全。州市場監(jiān)管局食品科室和各縣(市、義龍新區(qū))市場監(jiān)管局執(zhí)法人員參加了檢查。

(責(zé)任編輯:陸明)