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中國共產(chǎn)黨萊西市第十五次代表大會日前開幕，山東省萊西市市場監(jiān)管局提前介入，周密部署，嚴(yán)格監(jiān)管，全力保障大會期間餐飲安全。

提前介入，精心部署

日前，萊西市市場監(jiān)管局召開黨代會食品安全保障工作調(diào)度會，針對大會供餐關(guān)鍵風(fēng)險環(huán)節(jié)，制定了詳細(xì)的食品安全保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案。成立了保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，派出4名監(jiān)管骨干人員，提前對定點餐飲單位進(jìn)行督導(dǎo)檢查，對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)疫情防控、食品安全狀況、原料供應(yīng)、供餐方式等方面進(jìn)行現(xiàn)場檢查和綜合評估，對酒店負(fù)責(zé)人、食品安全管理及從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)，落實供餐單位主體責(zé)任。

壓實責(zé)任，強化監(jiān)管

監(jiān)管人員提前入駐，與餐飲單位簽訂了《重大活動保障食品安全責(zé)任書》，對餐飲保障單位的食品原料采購查驗、索證索票、食品貯存、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理、從業(yè)人員健康狀況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)管。使用專用設(shè)備對每餐次使用的瓜果、蔬菜進(jìn)行農(nóng)殘快速檢測，檢測合格后方可進(jìn)行加工和使用。

加強值守，保障到位

會議期間，市市場監(jiān)管局將對供餐單位實施全時段監(jiān)管巡查，根據(jù)供餐計劃安排，對每餐食譜、食品加工、留樣等操作規(guī)范進(jìn)行督導(dǎo)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)安全隱患將及時處理，有效防范化解各類安全風(fēng)險，保障黨代會期間餐飲安全萬無一失。

(責(zé)任編輯:陸明)