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為保障市民春節(jié)期間外出用餐安全放心，連日來，廣東省中山市市場監(jiān)督管理局持續(xù)開展春節(jié)期間餐飲安全巡查，深入各大食肆酒樓，切實(shí)督促落實(shí)食品安全和進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩酪吖ぷ饕蟆?/span>

檢查組以熱門大型酒樓、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥褂幂^多的日式料理店、烤肉店等為重點(diǎn)檢查對(duì)象，先后前往火炬開發(fā)區(qū)、石岐、東區(qū)、西區(qū)、南朗、小欖、古鎮(zhèn)、沙溪、板芙等鎮(zhèn)街開展巡查。檢查內(nèi)容緊貼春季食品安全風(fēng)險(xiǎn)和疫情防控工作要求。

做到“三看”

一看經(jīng)營資質(zhì)是否合法；

二看食品加工過程，特別是雞蛋、濕米粉等高風(fēng)險(xiǎn)食品加工過程是否合規(guī)；

三看掃碼、測溫等場所防疫措施是否到位。

加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰叭椤?/strong>

一查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥欠袢〉谩耙粏嗡淖C”，是否通過“冷庫通”系統(tǒng)上報(bào)；

二查進(jìn)口冷庫是否報(bào)備疫情防控能力并安裝監(jiān)控；

三查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員是否完成疫苗接種并落實(shí)健康晨檢和核酸檢測。

市市場監(jiān)管局主動(dòng)響應(yīng)“0131”疫情工作部署，自東向西、由南向北，從大年初一到大年初六：

共出動(dòng)6個(gè)餐飲監(jiān)管組，檢查餐飲單位19家次；檢查餐飲進(jìn)口冷庫9間，簽訂進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦兄Z書19份，督促整改問題21宗。

2022年以來，中山市兩級(jí)市場監(jiān)管部門共出動(dòng)執(zhí)法人員1764人次，檢查餐飲單位1458家次，檢查餐飲冷庫309家次，對(duì)3家進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?/span>防疫落實(shí)不到位的餐飲單位責(zé)令停業(yè)整頓。

接下來，市場監(jiān)管部門還將持續(xù)加強(qiáng)餐飲進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，切實(shí)筑牢疫情防控網(wǎng)，在此，市場監(jiān)管部門特別提醒各餐飲服務(wù)經(jīng)營者，落實(shí)好以下工作：

經(jīng)營和貯存進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肪杈邆洹耙粏嗡淖C一碼”，“入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、核酸陰性檢測報(bào)告、消毒證明、集中消毒出倉證明”，并在顯著位置張貼“隨附追溯碼”和“進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰睂Ｓ脴?biāo)志。

經(jīng)營進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁仨毎惭b使用全市統(tǒng)一的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬曨l監(jiān)控系統(tǒng)。

使用“冷庫通”及時(shí)填報(bào)出入庫信息，健全食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和銷售記錄，確保進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸畔⑼陚淇勺匪荨?/p>

由專人負(fù)責(zé)管理、加工進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，直接接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員必須完成全程疫苗接種，并每7天2次核酸檢測。

對(duì)存在未進(jìn)行疫情防控能力報(bào)備、未按規(guī)定錄入冷庫通、未安裝視頻監(jiān)控等行為的進(jìn)口冷鏈餐飲服務(wù)經(jīng)營者將視情節(jié)給予7-30天停業(yè)整頓。（來源：中山市場監(jiān)管）