近幾年來,廣州舉全市之力推動實現(xiàn)老城市新活力、“四個出新出彩”,舉辦多項涵蓋多個領(lǐng)域的重大活動。第十五期安樂“查”飯監(jiān)管品牌行動,市場監(jiān)管局執(zhí)法人員帶你走進重大活動場所,了解一下保障工作是怎樣開展的,如何能夠一直做到食品安全“零”事故。
廣州市市場監(jiān)管局嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求,堅持任務(wù)導(dǎo)向,強化分級監(jiān)管,部門聯(lián)動,狠抓責(zé)任落實,創(chuàng)新監(jiān)管方式,全力推進做好重大活動食品安全監(jiān)管保障各項工作。
廣州遵循重大活動分級分類監(jiān)管與屬地責(zé)任落實相結(jié)合的原則,有效實施“市統(tǒng)籌組織、區(qū)屬地運作”的工作模式。
重大活動前夕,市場監(jiān)管部門提前介入做好事前監(jiān)督指導(dǎo)。成立工作組,制定食品安全保障實施方案,提前啟動檢查,對接待單位的供餐食譜、索證索票、進貨查驗、食品加工制作管理、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵控制點,全面進行食品安全隱患排查;督促接待單位制定活動食品安全工作方案、應(yīng)急預(yù)案,迅速組織開展自查自糾。對涉及一級保障任務(wù)的接待單位,由市市場監(jiān)管局局領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊,靠前組織指揮。
活動期間,從嚴(yán)把關(guān)加強事中監(jiān)管。加大對駐點接待單位及涉食品經(jīng)營單位的巡查監(jiān)管力度,確保任務(wù)落實到人、到崗。對白云國際會議中心、越秀國際會議中心、中國大酒店等作為市重大活動接待單位,以高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求完成保障任務(wù),落實落細食品安全風(fēng)險防控措施。同時,積極創(chuàng)新監(jiān)管方式,對重大活動保障涉及的接待單位深入推進互聯(lián)網(wǎng)+“明廚亮灶”建設(shè)工作,實施智慧監(jiān)管。
保障任務(wù)結(jié)束后,跟蹤指導(dǎo)并加強事后梳理總結(jié),及時查找和反思存在的不足。有效形成“市負責(zé)牽頭組織、區(qū)實施監(jiān)管、相應(yīng)街所覆蓋,層層落實專人管”的局面,做到崗位職責(zé)明確,責(zé)任壓實到人,全力保障各類重大活動的食品安全。
近幾年來,廣州市市場監(jiān)管局圓滿完成各項重大活動食品安全監(jiān)管保障任務(wù),包括“廣交會”、世界航線大會、“讀懂中國”國際會議(廣州)、從都國際論壇等,實現(xiàn)活動期間食品安全“零事故、零投訴”的目標(biāo),維護了“食在廣州,食得放心”金字招牌。
(責(zé)任編輯:陸明)
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