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近期，在重慶市場(chǎng)監(jiān)管發(fā)布的食品安全抽檢情況通告中，通報(bào)了個(gè)別火鍋館黃豆芽檢測(cè)出4-氯苯氧乙酸鈉的情況。您知道什么是4-氯苯氧乙酸鈉嗎？

4-氯苯氧乙酸鈉又稱防落素，是一種常添加的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，廣泛用在農(nóng)業(yè)、果樹(shù)和園藝作物從發(fā)芽到收獲的各個(gè)階段。它有抑制生根，促進(jìn)豆芽肥嫩、粗壯，提高豆芽產(chǎn)量的作用，但對(duì)人體有積累毒性。

早在2015年，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布的《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年第11號(hào)）》中就明確，為確保豆芽食用安全，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用4-氯苯氧乙酸鈉，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有4-氯苯氧乙酸鈉的豆芽。

因4-氯苯氧乙酸鈉的特點(diǎn)是抑制植物生根，為了避免買到含4-氯苯氧乙酸鈉的豆芽，建議市民朋友們挑選有須根的豆芽。

想要在家吃上一頓美味的火鍋，光會(huì)挑選豆芽是不夠的，底料才是決定火鍋味道的靈魂，如何挑選火鍋底料呢？

(責(zé)任編輯:陸明)