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        浙江省寧波市寧??h餐飲“紅黑榜”第21期發(fā)布

        2021-04-08 17:28:28 寧海市場監(jiān)管微信公眾號

        近日,躍龍市場監(jiān)管所開展“健康餐館、文明廚房”小餐飲店整治行動,指導規(guī)范小餐飲店合法合規(guī)、文明經(jīng)營。4月6日,結合檢查情況,推出餐飲“紅黑榜”第21期,對4家餐飲單位的后廚進行曝光。

        【黑榜

        現(xiàn)鹵香辣鴨脖(寧??h燕飛熟食店)

        上榜理由

        1、食品加工區(qū)水池未及時清理,食品加工的工具與垃圾桶放一起。

        2、加工烤鴨的調(diào)料醬未加蓋,部分標簽缺失且布滿污垢。

        3、食品倉儲區(qū)與非食品混放。

        4、貨架、雜物將消防栓堵住。

        5、工作人員未穿白衣白帽,未佩戴口罩。

        寧??h阿根小炒店

        上榜理由

        1、廚房操作臺積滿污垢,調(diào)味料擺放區(qū)域臟亂。

        2、無食品存儲區(qū),食品和雜物隨地混放。

        3、廚房角落放有隔夜飯。

        4、操作間墻面脫落,未貼瓷磚。

        5、后廚出街,清洗碗筷,造成污水橫流。

        大家樂快餐(寧??h展余快餐店)

        上榜理由

        1、油煙機布滿污垢。

        2、操作間工具擺放混亂,操作臺食品及調(diào)料等擺放混亂。

        3、豆瓣醬和醬油著地擺放,且未加蓋。

        4、倉儲貨架臟亂差。

        5、冰箱內(nèi)食材生熟混放。

        宏海烤鴨(寧??h王芳芳烤鴨店)

        上榜理由

        1、灶臺及燒烤架布滿污垢,臟污不堪。

        2、未設置熟食銷售專間。

        3、后廚出街,污水橫流,食材隨地擺放。

        黑榜單位處置

        寧??h市場監(jiān)管局將對以上餐飲單位進行重點監(jiān)管,責令限期整改,并持續(xù)跟蹤、督促落實整改措施。拒不改正的將依法嚴肅處理,罰款、責令停業(yè)整頓,直至吊銷證照。

        納入“黑榜”的餐飲單位,后續(xù)若整改到位,且能保持常態(tài),便能移出“黑榜”;若依舊問題不斷,甚至有違法違規(guī)行為,將從重處罰。

        下一步,寧海縣市場監(jiān)管局將結合全國文明城市創(chuàng)建工作,開展不定期的突擊檢查,實行動態(tài)監(jiān)管,持續(xù)推出餐飲“紅黑榜”。希望各餐飲單位加強自查自糾,主動落實食品安全主體責任,為市民營造安全放心的就餐環(huán)境。

        (責任編輯:崔立明)

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