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節(jié)假日正是親朋好友聚會(huì)的時(shí)候，也是聚餐最為頻繁的時(shí)候，這是古今中外通行的風(fēng)俗。但每到節(jié)假日就大吃特吃，也容易造成浪費(fèi)。

第一，為了營造喜慶熱烈的節(jié)日氛圍，人們?cè)邳c(diǎn)菜做菜時(shí)往往“用力過大”，唯恐菜少了不好看，即便只有幾個(gè)人，也會(huì)弄上一大桌，碗碟擺滿、層層壘起，無論客人還是主人都會(huì)感到有面子。第二，節(jié)日餐飲通常比平時(shí)豐盛，一些平時(shí)很少吃到的食材，這時(shí)往往會(huì)擔(dān)當(dāng)“硬菜”的角色，而這些價(jià)格不菲的食物一旦沒有吃完，造成的浪費(fèi)遠(yuǎn)超日常。第三，國慶等節(jié)日也是婚慶活動(dòng)的集中舉辦期，婚宴的餐飲更加講究，唯恐客人說餐飲不足，大操大辦因此很普遍。凡此種種，都會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的浪費(fèi)。所以每到節(jié)假日，餐館食余垃圾量就會(huì)大增。

“光盤行動(dòng)”不能只在平時(shí)，更要在節(jié)假日里注意。在以往物資貧乏的年代，節(jié)假日是人們改善生活、打牙祭的好機(jī)會(huì)，那個(gè)時(shí)候，往往一桌菜吃得干干凈凈，令人回味無窮。而今天，在物質(zhì)極大豐富以后，人們更注重通過聚會(huì)增進(jìn)感情。正因?yàn)榇?，現(xiàn)在格外需要人們注意，認(rèn)識(shí)到節(jié)日餐飲也應(yīng)節(jié)制的必要性。

在節(jié)日期間大吃大喝、暴飲暴食，不僅對(duì)身體健康不利，更會(huì)造成嚴(yán)重的浪費(fèi)和污染。糧食，是水、化肥、能源等資源的凝結(jié)，浪費(fèi)糧食客觀上就是在浪費(fèi)我們十分短缺的寶貴資源，同時(shí)也會(huì)造成環(huán)境的破壞。

時(shí)代的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步呼喚飲食文明。飲食文明也是社會(huì)文明的重要組成部分，而不浪費(fèi)食物是飲食文明的核心和基礎(chǔ)。古人曾說，“一餐一飯，皆為修行”，又說，“道在日?！?。從日常的點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，注意節(jié)約，避免浪費(fèi)，逐漸就能培養(yǎng)出勤儉、刻苦、自律的品格。我們今天應(yīng)該繼承和發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化，五味調(diào)和、葷素搭配、細(xì)嚼慢咽、飲食有度、杜絕浪費(fèi)……希望大家都能在節(jié)日的歡樂中吃出文明。

(責(zé)任編輯:李素)