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中國質量新聞網訊（廣島）近日，浙江省紹興市市場監(jiān)管局發(fā)布的一則處罰信息顯示，紹興御雕酒業(yè)有限公司（以下簡稱“御雕酒業(yè)公司”）因生產、銷售標簽不符合標準的黃酒被處罰。

據悉，在2020年7月2日的國家食品安全抽樣檢驗中，御雕酒業(yè)公司生產的“十八年陳黃酒”的標簽、說明書被判定為不合格。經查，因工作疏忽，御雕酒業(yè)公司沒有及時銷毀標示為14度的十八年陳黃酒的標簽，錯誤貼到了12度的十八年陳黃酒上，造成了標簽標示和實際酒精度不符。御雕酒業(yè)公司共生產標簽標示和實際酒精度不符的十八年陳黃酒120瓶共20箱，每瓶售價14.5元。2020年10月12日，紹興市柯橋區(qū)市場監(jiān)管局根據《食品安全法》對御雕酒業(yè)公司處罰如下：沒收違法所得1020元；罰款9000元。

中國質量新聞網注意到，御雕酒業(yè)公司并非首次因食品生產違法違規(guī)被處罰。

紹興市市場監(jiān)管局2019年8月13日發(fā)布的一則處罰信息顯示，2018年12月，紹興市柯橋區(qū)市場監(jiān)管局查處御雕酒業(yè)公司違反食品安全管理規(guī)定案，御雕酒業(yè)公司于2018年10月27日生產的96壺黃酒（加飯酒），經監(jiān)督抽驗，檢測結果不符合GB/T13662-2008《黃酒》標準要求，根據《行政處罰法》第二十三條規(guī)定、《食品安全法》第一百二十五條第一款第（二）項之規(guī)定，對御雕酒業(yè)公司處罰如下：沒收尚未銷售的92壺黃酒（加飯酒）；罰款15000元。

中國質量新聞網梳理相關資料發(fā)現，在食品抽檢環(huán)節(jié)，御雕酒業(yè)公司也頻繁被查出問題。

紹興市市場監(jiān)管局2020年8月10日發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(2020年第8期)顯示，抽樣自紹興市柯橋區(qū)安昌鎮(zhèn)老糧倉土特產店、標稱紹興御雕酒業(yè)有限公司生產的黃酒（生產日期/批號：2018-09-12；規(guī)格型號：500ml/瓶）被檢出酒精度項目不合格。

據悉，酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒類中酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是個別企業(yè)生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法準確控制酒精度，也可能是生產企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范，造成檢驗結果有偏差，還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)。

紹興市市場監(jiān)管局2019年1月公布的2019年第3期食品安全監(jiān)督抽檢信息顯示，標稱紹興御雕酒業(yè)有限公司生產的黃酒（加飯酒）（生產日期/批號：2018/10/27；規(guī)格型號：2.5L/壺）被檢出pH，β-苯乙醇項目不合格。

據了解，黃酒也稱米酒，風味獨特，自成風格。黃酒香氣是黃酒重要的風味物質，對判別黃酒風格、質量優(yōu)劣和品質高低起著重要作用。構成黃酒香氣成分物質大約有70種，主要為酯、酸、醇、醛、酮等五類物質，含量最多的為醇類物質。在構成黃酒主要香氣成分的醇類物質中，含量較多的是β-苯乙醇，它具有蜜香玫瑰味的清雅香氣，落口有綿甜清爽之感，其在黃酒中的含量高低直接影響黃酒品質。

天眼查數據顯示，御雕酒業(yè)公司成立于2005年，注冊資本1000萬元，主要生產經營黃酒。值得注意的是，2008年至2021年，該公司有78次被執(zhí)行人記錄，被執(zhí)行總金額近1.6億元。

(責任編輯:加賀)