八馬茶業(yè)：“圳品”標準 茶中“珍珠”

傅江平 許義山

甄選自福建安溪的紅心歪尾鐵觀音茶葉原料，在百年制茶世家國家級非遺技藝和現(xiàn)代制茶工藝的碰撞融合下，嚴格遵循八道制茶工序及24定律所生產出來的八馬茶業(yè)“賽珍珠”系列鐵觀音茶，以其過硬的質量贏得市場歡迎?！百愓渲椤毕盗凶?008年上市以來，在同類產品中銷量連續(xù)14年位居全國前列，并在2020年成為“圳品”。2023年的春末夏初，我們走進八馬茶業(yè)，近距離了解這家以“茶”而聞名的“圳品”企業(yè)。

八馬茶業(yè)種植基地

在八馬茶業(yè)的會客廳，八馬茶業(yè)品控中心售后質量經理徐超一邊給我們倒上熱氣騰騰的“賽珍珠”鐵觀音茶，一邊講述著八馬茶業(yè)以品質贏得市場的企業(yè)故事。作為第一家通過“圳品”評價的茶業(yè)企業(yè)，八馬茶業(yè)于1997年在深圳開設第一家門店，企業(yè)創(chuàng)始人是國家級非遺鐵觀音技藝代表性傳承人王文禮。截至2022年9月，八馬茶業(yè)在全國門店已超過2800家，成為高端茶市場領先品牌。八馬茶業(yè)堅持從原產地取材，保持了每種茶品的正宗口味。

“賽珍珠”鐵觀音系列八馬茶業(yè)的明星產品，屬于烏龍茶品類。鐵觀音是中國十大名茶之一，名字由乾隆所賜。福建安溪則是鐵觀音的原產地，八馬茶業(yè)在這里所生產出來的“賽珍珠”鐵觀音滋味純濃正宗，擁有獨特三香——干茶炒米香，茶湯果甜香，滋味蘭花香，且七泡仍有余香，剛推出便迅速搶占市場。

八馬茶業(yè)品控中心售后質量經理徐超介紹“圳品”賽珍珠鐵觀音茶

“質量是品牌的基石，標準是質量的基石，高質量與高標準構成了八馬茶業(yè)的生命線?！毙斐f。作為“圳品”優(yōu)秀企業(yè)，八馬茶業(yè)目前已構建起從茶葉種植到產品銷售的全鏈條質量管控。八馬茶業(yè)在不斷總結提高生產工藝的基礎上，積極引進各種先進的質量管理體系，通過了HACCP食品安全保證體系等多種認證，為產品質量構建起重重保障。自2002年起，八馬茶業(yè)已經連續(xù)22次舉辦質量與安全主題會議，在內部培養(yǎng)起極高的產品質量和安全意識。

這種“圳品”意識體現(xiàn)在實踐中，便是八馬茶業(yè)打造了業(yè)內稱著的“智慧茶園+智慧工廠”綜合體，實現(xiàn)了傳統(tǒng)農業(yè)與現(xiàn)代科技的有機融合。

據(jù)介紹，八馬茶業(yè)智慧茶園通過大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網、云服務等技術的應用，實現(xiàn)了對園區(qū)內氣象環(huán)境、土壤墑情、病蟲害等情況的實時監(jiān)控，以智慧化賦能，實現(xiàn)茶園的精準監(jiān)測、智能管理、智能決策。八馬茶業(yè)智慧茶園囊括了可視化管理系統(tǒng)、131省級智慧園統(tǒng)一管理平臺對接與數(shù)據(jù)報送、茶山病蟲智能監(jiān)測系統(tǒng)、智能害蟲防治設備、區(qū)域氣象數(shù)據(jù)及預報預警、物聯(lián)網數(shù)據(jù)監(jiān)管應用等多項內容，為八馬茶業(yè)實現(xiàn)對茶葉種植的全程動態(tài)管理提供了支撐。在八馬茶業(yè)智慧茶園，茶葉的品質幾乎是看得見、摸得著的。

八馬茶業(yè)智慧茶園

八馬茶業(yè)的智慧工廠則在茶葉生產環(huán)節(jié)實現(xiàn)了高度智能化、自動化和標準化。八馬茶業(yè)通過加大對“智能倉儲”和“智能智造”等方面的投入力度，促進茶葉加工、包裝、物流等生產鏈條的智能化，為傳統(tǒng)茶產業(yè)現(xiàn)代化、科技化發(fā)展探索一條可行的新路徑。其中，八馬茶業(yè)的智慧貨倉系統(tǒng)實現(xiàn)了倉庫系統(tǒng)的智能化作業(yè)和信息化管理。該系統(tǒng)自動采集及記錄相關數(shù)據(jù)，不僅作業(yè)準確率高達99.99%，且揀選人工減少30%，全面提升了倉儲效率。

生產技術應用只是八馬茶業(yè)打造“圳品”品質的其中一環(huán)?！案邩藴省笔前笋R茶業(yè)保持高質量的又一張王牌。在標準領域，八馬茶業(yè)參與制定了《供深食品 茶葉及相關制品分類查詢指引》和《供深食品 茶葉質量安全基礎要求》等標準規(guī)范，進一步完善了茶葉方面的“圳品”標準體系。不僅如此，八馬茶業(yè)開創(chuàng)性提出好茶四大標準（安全、對口、正宗、穩(wěn)定）和三大選品標準（名家之作、傳統(tǒng)技藝、黃金產區(qū)），主導起草《烏龍茶加工技術規(guī)范》《茶葉體驗店服務規(guī)范》等數(shù)十項國家、地方和企業(yè)標準，為推動茶產業(yè)高質量發(fā)展作出了積極貢獻。憑借卓越的技術實力，八馬茶業(yè)被選為福建省博士后科研工作站、國家茶葉產業(yè)技術體系泉州綜合試驗站等。

八馬茶業(yè)智慧工廠

事實上，“高標準”也是“圳品”的一大特點?！佰谄贰辈捎玫氖歉鼑赖摹吧钲跇藴省?，這是“圳品”品質得以保障的關鍵所在。深圳市在2018年就提出對標“全國領先、國際一流”建立“圳品”標準體系，并以此作為“圳品”評選的依據(jù)。深圳市開展了國內外標準比對研究，建成全國首個“全球食品及食用農產品標準法規(guī)動態(tài)比對數(shù)據(jù)庫”，并在此基礎上建設全鏈條、多領域、多維度的供深食品標準體系。經過近5年時間的定向攻堅，目前，深圳市圍繞“圳品”已經研制發(fā)布500項“圳品”標準體系、537項“圳品”團體標準、663項四級評價文件。在產品質量檢測、環(huán)境檢測、企業(yè)體系管理、產品溯源、基地規(guī)模等各個方面，“圳品”都有與之相對應的標準?！案邩藴省币沧尅佰谄贰背蔀樯钲谑忻裥闹惺称钒踩拇~。

多年的高質量發(fā)展，讓八馬茶業(yè)成為標準品控嚴、立法保護強的知名品牌。目前，除了“賽珍珠”系列，八馬茶業(yè)西林紅茶也通過了“圳品”評價，在助力廣西鄉(xiāng)村振興工作中譜寫了一段動人故事。“圳品”通過構建從產業(yè)質量提升到市場銷量提升的良性閉環(huán)，切實助力茶葉企業(yè)高質量發(fā)展，實現(xiàn)了“以高標準引領高質量，以高質量打開產品銷路”的良性循環(huán)。

八馬茶業(yè)新品上市