中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 9月30日，中國生產(chǎn)力促進(jìn)中心協(xié)會(huì)發(fā)布了《2019-2021中國堅(jiān)果市場(chǎng)消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱報(bào)告）。報(bào)告顯示，近幾年，我國堅(jiān)果市場(chǎng)增長快、活力大，全行業(yè)品質(zhì)化、高端化發(fā)展趨勢(shì)明顯。

報(bào)告通過對(duì)堅(jiān)果行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈的研究，希望以數(shù)據(jù)說明我國堅(jiān)果消費(fèi)存在的結(jié)構(gòu)性問題，提出實(shí)現(xiàn)上游種植戶和下游產(chǎn)品開發(fā)企業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，利益共享，通過供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，增強(qiáng)消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)性作用，發(fā)掘消費(fèi)新增長點(diǎn)，提升企業(yè)利潤，實(shí)現(xiàn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

報(bào)告由5個(gè)內(nèi)容組成，包括中國堅(jiān)果行業(yè)概覽、中國堅(jiān)果企業(yè)概況和產(chǎn)品矩陣、消費(fèi)群體和場(chǎng)景、中國堅(jiān)果禮市場(chǎng)和中國高端堅(jiān)果禮市場(chǎng)分析。

隨著消費(fèi)的不斷升級(jí)，我國堅(jiān)果消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，堅(jiān)果炒貨基本覆蓋各個(gè)年齡段消費(fèi)者，其中26-35歲消費(fèi)者占比56.4%。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國規(guī)模以上堅(jiān)果炒貨企業(yè)收入達(dá)2155億元。

報(bào)告通過不同種類堅(jiān)果在中國、美國、日本人均表觀消費(fèi)量的對(duì)照分析，表明堅(jiān)果品類在中國市場(chǎng)蘊(yùn)藏著巨大的增長潛力和發(fā)展空間。中國消費(fèi)者堅(jiān)果消費(fèi)意識(shí)的快速提升，以及消費(fèi)習(xí)慣的形成和普及，是堅(jiān)果消費(fèi)市場(chǎng)不斷增長的動(dòng)力來源。

報(bào)告顯示，中國堅(jiān)果企業(yè)普遍利潤率偏低，抵御經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)的能力差，頭部企業(yè)也沒有表現(xiàn)出應(yīng)有的品牌溢價(jià)。另外，由于常見樹堅(jiān)果大部分還未實(shí)現(xiàn)本土化種植，中國堅(jiān)果企業(yè)對(duì)海外堅(jiān)果原料進(jìn)口依賴度高，這在一定程度上制約了行業(yè)發(fā)展。

報(bào)告通過調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，近年來，堅(jiān)果行業(yè)積極探索高質(zhì)量發(fā)展之路，有越來越多的企業(yè)開始重視產(chǎn)品品質(zhì)，希望通過中高端產(chǎn)品提升品牌溢價(jià)并優(yōu)化自身盈利能力，全行業(yè)品質(zhì)化、高端化發(fā)展趨勢(shì)明顯。

報(bào)告通過對(duì)中國堅(jiān)果市場(chǎng)連續(xù)3年消費(fèi)數(shù)據(jù)的分析，發(fā)現(xiàn)我國堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)形成了具有顯著規(guī)律的消費(fèi)周期。其中在中國傳統(tǒng)節(jié)日，堅(jiān)果市場(chǎng)消費(fèi)呈現(xiàn)出更活躍的增長趨勢(shì)。

報(bào)告也指出了當(dāng)前我國堅(jiān)果行業(yè)在發(fā)展過程中面臨的問題。報(bào)告通過分析各企業(yè)收入和渠道構(gòu)成、產(chǎn)品矩陣現(xiàn)狀，并輔以市場(chǎng)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)受疫情影響的部分堅(jiān)果企業(yè)收入增長放緩，甚至出現(xiàn)停滯，這不利于企業(yè)抵抗市場(chǎng)波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)。此外，堅(jiān)果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化、產(chǎn)品同質(zhì)化等問題嚴(yán)重，大多數(shù)企業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)品價(jià)格區(qū)間和定位類似，產(chǎn)品特點(diǎn)不突出。

報(bào)告由中國生產(chǎn)力促進(jìn)中心協(xié)會(huì)下屬主要會(huì)員單位協(xié)同專業(yè)市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)共同參與完成調(diào)查數(shù)據(jù)的收集，由專家進(jìn)行專業(yè)分析后撰寫而成。

今后，中國生產(chǎn)力促進(jìn)中心協(xié)會(huì)還將陸續(xù)完成并發(fā)布《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品》《生物活性肽》《中央廚房與預(yù)制菜肴》等行業(yè)和細(xì)分領(lǐng)域年度發(fā)展報(bào)告。（曉玲）