近日，商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心發(fā)布《新消費(fèi)時(shí)代休閑食品消費(fèi)趨勢(shì)研究》。報(bào)告指出，隨著居民人均可支配收入的持續(xù)遞增以及新興消費(fèi)業(yè)態(tài)的迅猛發(fā)展，消費(fèi)升級(jí)成為消費(fèi)市場(chǎng)主旋律，消費(fèi)選擇呈現(xiàn)個(gè)性化、分層次、多樣性趨勢(shì)。休閑食品日益成為消費(fèi)者獲得舒適感、情感聯(lián)系和歸屬感的重要源泉，將隨著消費(fèi)升級(jí)步伐的加快得到進(jìn)一步發(fā)展。

研究分析指出，消費(fèi)者在選擇休閑食品時(shí)更注重營(yíng)養(yǎng)健康，更愿意為品類(lèi)和品牌買(mǎi)單。消費(fèi)者偏好決定了一部分品類(lèi)發(fā)展迅速，一部分品類(lèi)走向衰退。因堅(jiān)果含有大量人體必需的脂肪酸、氨基酸、多種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，消費(fèi)者賦予這一品類(lèi)營(yíng)養(yǎng)健康的消費(fèi)標(biāo)簽，導(dǎo)致以碧根果、夏威夷果、巴旦木等為代表的樹(shù)堅(jiān)果品類(lèi)需求急劇上升。

以堅(jiān)果銷(xiāo)售為核心業(yè)務(wù)的三只松鼠2012年依托互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)銷(xiāo)售預(yù)包裝堅(jiān)果，通過(guò)銷(xiāo)售模式創(chuàng)新、品牌定位創(chuàng)新、用戶(hù)體驗(yàn)創(chuàng)新，帶動(dòng)樹(shù)堅(jiān)果市場(chǎng)走向繁榮，企業(yè)也得到快速發(fā)展，2016年至2020年連續(xù)5年中國(guó)堅(jiān)果銷(xiāo)量居首，成為堅(jiān)果這一細(xì)分品類(lèi)的領(lǐng)軍企業(yè)。

在三只松鼠、洽洽食品等頭部企業(yè)帶動(dòng)下，快速增長(zhǎng)的堅(jiān)果消費(fèi)也推動(dòng)著我國(guó)種植業(yè)加快發(fā)展。云南地區(qū)正成為全球最大的夏威夷果種植基地，碧根果在安徽等地也實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；N植，初步形成了進(jìn)口堅(jiān)果種培國(guó)產(chǎn)化、本土化快速發(fā)展的良好格局，為鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民增收拓展了產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。