2020年12月27日，由中國烹飪協(xié)會主辦的2020第三屆中國休閑餐飲高峰發(fā)展論壇暨中國烹飪協(xié)會休閑簡餐委員會第二屆委員代表大會第一次會議在無錫隆重舉行。以“萬物生長，洞見未來”為主題，大會公布了“2019年度中國休閑簡餐50強企業(yè)”，星巴克、奈雪、宜家、喜茶等企業(yè)憑借綜合實力躋身榜單前十。

今年，在經(jīng)受疫情的巨大考驗后，休閑餐飲業(yè)作為關(guān)系民生的重要基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，伴隨著我國經(jīng)濟社會的逐步平穩(wěn)恢復(fù)，展現(xiàn)出蓬勃的生命力和創(chuàng)新精神。此次論壇上，業(yè)界各頭部企業(yè)齊聚一堂，在餐飲信息化發(fā)展、健康化發(fā)展、供應(yīng)鏈優(yōu)化等方面展開深入探討，為助力促進中國休閑餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展建言獻策。

會上，奈雪的茶公關(guān)傳播負責(zé)人陳詩女士作為企業(yè)代表，圍繞《2020新式茶飲白皮書》發(fā)表主題演講。奈雪的茶作為新式茶飲頭部企業(yè)，于今年12月聯(lián)合CBNData發(fā)布了《2020新式茶飲白皮書》，旨在通過對新式茶飲的數(shù)據(jù)化探索，挖掘行業(yè)前瞻信息，為新式茶飲行業(yè)的標準化、可持續(xù)性健康發(fā)展貢獻力量。陳詩提到，新式茶飲行業(yè)標準的建立絕不是由某個品牌孤立提出，而是在行業(yè)協(xié)會、政府相關(guān)部門的帶領(lǐng)下，由各個品牌共同參與攜手共建，隨著行業(yè)標準的日趨完善，新式茶飲才能真正實現(xiàn)從“網(wǎng)紅”到“長紅”的蛻變。對此，協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)及行業(yè)嘉賓表示一致肯定。

自2015年成立以來，奈雪的茶不斷打磨制茶工藝，通過建立專屬茶園、果園和中央工廠，結(jié)合數(shù)字化管理調(diào)控保證穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的原料供應(yīng)，同時堅持通過直營的模式保證門店生產(chǎn)的標準化，確保顧客能獲得穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的口味和服務(wù)體驗。奈雪的茶數(shù)字化團隊目前規(guī)模已經(jīng)超過百人，截至12月奈雪會員數(shù)量已經(jīng)達到3000萬，形成了小程序點單、第三方外賣平臺、微信商城、直播、天貓旗艦店等數(shù)字化矩陣，線上、線下消費場景加速融合。奈雪的茶運用大數(shù)據(jù)技術(shù)洞察市場，緊跟消費者需求，在前端提供更多元化的創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品及不斷優(yōu)化的服務(wù)，同時于后端調(diào)整門店供應(yīng)分配，實現(xiàn)供應(yīng)鏈優(yōu)化升級，提升運營效率。

奈雪的茶高級公關(guān)總監(jiān)王依表示，此次獲評“2019年度中國休閑簡餐50強企業(yè)”是行業(yè)協(xié)會及專業(yè)評審機構(gòu)對奈雪的茶的重要肯定及鼓勵。展望未來，在行業(yè)協(xié)會及政府相關(guān)部門的指導(dǎo)和支持下，奈雪的茶將繼續(xù)強化自身的數(shù)字化核心技術(shù)，不斷開拓創(chuàng)新，積極支持協(xié)會共建新式茶飲行業(yè)標準，為用戶提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及服務(wù)體驗。