讓“方艙醫(yī)院”吃得放心

——武漢市武昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全保障速記

作為湖北省武漢市最早投入建設(shè)的“方艙醫(yī)院”之一，洪山體育館“方艙醫(yī)院”日前已投入使用。如何保障“方艙醫(yī)院”患者和醫(yī)護(hù)人員的食品供應(yīng)和用餐安全成為重中之重。

2月6日，武昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極行動(dòng)起來(lái)，成立供餐專班，承擔(dān)起這一重任。2月7日6時(shí)，天還未亮，該局供餐專班的人員就坐上了運(yùn)輸物資大巴，前往中南路的“盒馬鮮生”商店，搬運(yùn)緊急調(diào)度的食品保溫箱，并送往供餐酒店。經(jīng)過(guò)快速打包、裝箱等環(huán)節(jié)，專班人員將早餐送至洪山體育館指定地點(diǎn)，等待“方艙醫(yī)院”的工作人員取貨，發(fā)給患者和醫(yī)護(hù)人員。

為了洪山體育館“方艙醫(yī)院”內(nèi)患者和醫(yī)護(hù)人員能夠及時(shí)就餐，供餐專班不斷優(yōu)化送餐流程，保證餐品安全、送餐迅速。由于早餐和午餐時(shí)間相距較近，且保溫箱需反復(fù)使用，專班人員送餐后，又立即返回酒店，對(duì)保溫箱進(jìn)行再次消毒，隨后將午餐送至指點(diǎn)地點(diǎn)。

“當(dāng)日送往醫(yī)院的午餐中，有菜薹、基圍蝦、蘿卜燒肉，以及蜜橘、牛奶，搭配比較合理。由于食材數(shù)量限制，同一批供應(yīng)的午餐中，個(gè)別菜品有所不同，但是在市場(chǎng)監(jiān)管部門的嚴(yán)格監(jiān)管下，食品安全、放心?！蔽洳齾^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。同時(shí)，該局每日還對(duì)供餐酒店后廚的食品洗切、加工、儲(chǔ)存等流程進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保患者和醫(yī)護(hù)人員用餐安全萬(wàn)無(wú)一失。

從早到晚，一日三餐，洪山體育館“方艙醫(yī)院”的食品供應(yīng)與用餐安全在武昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的全程參與下，得到有效保障?！拔覀兘^對(duì)用心，絕不掉以輕心！”面對(duì)接下來(lái)的工作，供餐專班人員信心滿滿地說(shuō)。

□郭 鵬