中新網(wǎng)北京3月28日電 (記者 劉育英)28日發(fā)布的《中國餐飲報告2019》稱，2018年中國餐飲市場規(guī)模已達4.2萬億元(人民幣，下同)，首次突破“四萬億”規(guī)模。在餐飲消費者中，“90”后占到一半。

該報告由美團點評發(fā)布。據(jù)美團點評線上數(shù)據(jù)，中國餐飲消費者中，“90后”占比51.4%，遠遠超過“90后”在總?cè)丝诘恼急?。女性仍然是餐飲消費主力，占比59.7%。與此同時，男性餐飲消費地位日益凸顯，“他消費”開始崛起。高端餐飲消費群體中，男性占比52.1%。

小吃快餐門店數(shù)量優(yōu)勢仍無可撼動，以44.3%的門店數(shù)量占比持續(xù)穩(wěn)居第一。火鍋躍居線上訂單量第一品類，全年消費占全品類20.3%。餐飲老板內(nèi)參創(chuàng)始人秦朝表示，小吃快餐是最大品類，無論在一線城市、新一線城市，還是在二線城市、三線城市，小吃品類崛起的速度非常快，人均消費金額也在升級。

餐飲外賣市場保持強勢增長，2018年美團外賣總交易金額達2828億元，同比增長65.3%；日均交易1750萬筆，同比增長56.3%。據(jù)美團外賣數(shù)據(jù)，啤酒、小龍蝦、烤串等暖場宵夜是看球的黃金伴侶。

該報告采用美團點評海量線上數(shù)據(jù)，并深入線下2萬多名消費者、商家和投資人進行訪談，打通了餐飲內(nèi)外及跨界的各行業(yè)消費數(shù)據(jù)。

中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢指出，2018年中國餐飲業(yè)實現(xiàn)了跨越4萬億元的目標，全國餐飲實現(xiàn)收入42716億元，餐飲業(yè)進入了穩(wěn)定發(fā)展的新階段，為拉動我國內(nèi)需做出了新貢獻。(完)