新華社長春4月26日電 題：“豬堅(jiān)強(qiáng)”為何“跌跌不休”？—— 從豬肉價(jià)格猛變看農(nóng)產(chǎn)品如何走出“漲跌怪圈”

新華社記者郭翔、高楠

一頭豬從賺600元到賠300元，一頭仔豬價(jià)格僅為兩年前的四分之一，價(jià)格跌得“一天三個(gè)價(jià)”……從今年春節(jié)直至今天，“跌跌不休”的生豬價(jià)格越來越讓養(yǎng)豬大戶“摸不著頭腦”。面對越來越?jīng)]規(guī)律的“豬周期”，一些養(yǎng)殖大戶準(zhǔn)備“清盤”離場，另一些大戶則企圖逆市“抄底”、擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。

“豬堅(jiān)強(qiáng)”為何倒下？生豬價(jià)格為何急速變臉？在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革背景下，如何防止農(nóng)產(chǎn)品“大漲傷民，大跌傷農(nóng)”的漲跌怪圈？

跌狠了——每頭豬從賺600元到賠300元

“兩年前剛養(yǎng)豬時(shí)，一斤10元，一頭能賺600元?！?2歲的吉林省梨樹縣養(yǎng)豬大戶吳昊在兩年前開始跟著父親養(yǎng)豬，年出欄生豬約1000頭?！拔野逐B(yǎng)了10多年豬，經(jīng)歷了幾輪‘豬周期’，我第一次經(jīng)歷大跌，價(jià)格‘過山車’太猛烈了。”吳昊說，他現(xiàn)在希望存欄的豬慢點(diǎn)長肉，“有200頭即將出欄，按照現(xiàn)在每斤四塊五六的價(jià)格，一頭至少賠300多元?！?/p>

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)，4月份第1周全國生豬平均價(jià)格為11.14元∕公斤，比前一周下降0.5%，與去年同期相比下降31.8%，其中東北地區(qū)已跌至9.88元∕公斤。

“現(xiàn)在是一天三個(gè)價(jià)，一個(gè)比一個(gè)低，干豆腐都比豬肉貴了?！眳顷徽f，今年春節(jié)后，生豬價(jià)格快速下跌，“今年2月我賣掉了300頭，當(dāng)時(shí)一頭賠了100多元”。

“去年年中，豬價(jià)就有下跌跡象，持續(xù)了兩年多的‘豬堅(jiān)強(qiáng)’現(xiàn)在算是趴在地上了。”養(yǎng)豬22年的梨樹縣養(yǎng)豬大戶王亞芹比較“淡定”，“現(xiàn)在已經(jīng)是2014年5月以來的最低點(diǎn)了，價(jià)格谷底還得徘徊一段時(shí)間?！?/p>

擁有8個(gè)豬場、年出欄5萬頭的吉林紅嘴種豬繁育有限公司以繁育商品仔豬和種豬為主，今年1至3月虧損300多萬元，而該公司去年利潤500多萬元，2016年利潤更是高達(dá)2000多萬元?！?0斤的商品仔豬在2016年春時(shí)每頭賣780元，現(xiàn)在就300元左右?！痹摴靖笨偨?jīng)理王昶說，商品仔豬的“冷暖”能看出價(jià)格變化，豬價(jià)高位持續(xù)兩年多，養(yǎng)殖戶擴(kuò)產(chǎn)沖動(dòng)強(qiáng)。

吳昊在2016年豬價(jià)高峰時(shí)投資10萬元新建一棟存欄200頭的豬舍?！爱?dāng)時(shí)市場都瘋了，仔豬800元一頭我們都要，養(yǎng)多少都能高價(jià)賣，豬販子挑豬時(shí)啥豬都要?！?/p>

跑慢了——“豬周期”越來越?jīng)]規(guī)律

“一年漲、一年平、一年跌”，多年來，我國生豬行業(yè)呈現(xiàn)周期性波動(dòng)，被稱為“豬周期”。不少養(yǎng)豬企業(yè)和大戶擴(kuò)能或是減產(chǎn)都是依據(jù)其多年對“豬周期”的觀察。

記者梳理發(fā)現(xiàn)，2006年起，國內(nèi)生豬價(jià)格經(jīng)歷了三輪漲跌周期：2006年中至2008年初上漲，2008年至2010年下跌；2010年4月至2011年8月上漲，2011年9月至2014年4月下跌；2014年5月至去年初的上漲和此后的逐步走低。

讓王昶、王亞芹等企業(yè)管理者和大戶難以捉摸的是看似規(guī)律的“豬周期”卻越來越?jīng)]有規(guī)律，以往三年左右的一個(gè)波動(dòng)周期正在被拉長，波動(dòng)幅度變大。

“我們的一個(gè)豬場已經(jīng)從存欄900頭調(diào)減到500頭，但還是跑慢了。”王昶說，“此前已預(yù)料到豬價(jià)會(huì)下行，但下降幅度和速度出乎意料?！?/p>

事實(shí)上，豬價(jià)漲跌的基本原因離不開供需變化。一位先后在四川、吉林等地經(jīng)營管理生豬及飼料企業(yè)20多年的業(yè)內(nèi)人士為記者畫了一幅豬價(jià)漲跌“路線圖”：肉價(jià)上漲——母豬存欄增加——生豬供應(yīng)增加——肉價(jià)下跌——淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——肉價(jià)上漲。

“這次下跌，是因?yàn)榍捌诟邇r(jià)刺激產(chǎn)能擴(kuò)張?！痹摌I(yè)內(nèi)人士表示，近年生豬行業(yè)國內(nèi)規(guī)?；B(yǎng)殖占比快速增長，“大量中小散戶‘倒’在前幾輪‘豬周期’，企業(yè)、大戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)，波動(dòng)周期也拉長了?！?/p>

路在哪——“半”產(chǎn)業(yè)鏈何時(shí)邁向全產(chǎn)業(yè)鏈

“我估計(jì)今年秋收時(shí)，價(jià)格能上來?！眳顷磺安痪脹Q定出手“抄底”，以平均每頭230元購進(jìn)了300頭仔豬，“現(xiàn)在看即將出欄的200頭豬肯定賠了，我就賭這300頭?！?/p>

還有400頭豬存欄的王亞芹則準(zhǔn)備“割肉”離場，“預(yù)計(jì)2020年之前豬價(jià)都不會(huì)太好?！蓖鮼喦弁ㄟ^對周邊養(yǎng)殖大戶的觀察發(fā)現(xiàn)，短期內(nèi)市場供大于求局面不會(huì)改變，“不少還在擴(kuò)大規(guī)模，價(jià)格下跌沒讓大家真正害怕”。

時(shí)間拉長的“豬周期”不僅在很多地方“逼退”了養(yǎng)殖100頭以下的中小戶，也讓養(yǎng)豬大戶出現(xiàn)分化。在吉林省農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格專家梁琦看來，分化的背后是大市場與養(yǎng)殖戶之間仍然存在的信息不對稱。她表示，破解包括“豬周期”在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅波動(dòng)，需健全大數(shù)據(jù)等信息服務(wù)體系建設(shè)，完善符合國情農(nóng)情的監(jiān)測預(yù)警體系建設(shè)，加前主動(dòng)服務(wù)。

有業(yè)內(nèi)人士表示，生豬產(chǎn)業(yè)存在“大而不強(qiáng)”問題，“半”產(chǎn)業(yè)鏈特征明顯，養(yǎng)殖、屠宰、冷鏈物流、深加工等環(huán)節(jié)仍然割裂，雖然很多大型企業(yè)正努力構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈，但仍需較長的過程。王昶舉例說，目前運(yùn)輸仍以活體運(yùn)輸為主，冷鏈物流并不普及，正說明國內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)鏈還遠(yuǎn)未形成。