6月10日，北京市以“喜迎十九大?走進新國企”為主題的“第二屆首都國企開放日”正式啟動。作為此次“國企開放日”的熱門路線，牛欄山酒廠憑借“正宗二鍋頭 地道北京味”的品牌聲譽，吸引了眾多市民的踴躍參加。

　　開放的牛酒

　　早在2004年，牛欄山酒廠的工業(yè)觀光游正式開啟，2005年，國家旅游局授予牛酒“全國工業(yè)旅游示范點”榮譽稱號。十幾年如一日，牛酒始終堅持對消費者展示“后廚”，讓消費者在參觀、體驗中感知牛欄山的品牌魅力，匠心工藝和企業(yè)文化，有效地構建消費者與企業(yè)之間的溝通橋梁。正是通過和廣大消費者“親密接觸”的渠道，牛酒收獲越來越多的消費信任，了解日益增長的消費需求，贏得春風化雨的大眾口碑。

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??? 牛欄山二鍋頭：正宗二鍋頭 地道北京味

　　作為一家致力于二鍋頭釀酒工藝傳承、北京地域文化傳播的國有釀酒企業(yè)，牛酒的發(fā)展壯大建立在國家繁榮富強、企業(yè)定位精準和牛酒人不斷傳承、創(chuàng)新，不斷進取的基礎上。

??? 從二鍋頭的特點來看，高品質和包容性是其主要特點。

　　高品質，源自于釀酒工藝的代代相傳和發(fā)展。牛欄山二鍋頭的釀造工藝至今已傳承三百年，在歷代釀酒匠人的努力下不斷改良和提升。同時，牛酒還擁有行業(yè)前沿的科研設備和創(chuàng)新理念，用現(xiàn)代微生物學的科技理論繼續(xù)探索二鍋頭美酒飄香的秘密，不斷追求極致品質。

　　包容性則與北京長期作為中國政治文化中心有關。隨著各地甚至各國人群在北京的集聚，帶來了多元的飲食文化，在長期的融合發(fā)展中，促使牛欄山二鍋頭也逐漸形成了適合各地消費者需求的獨特口感。

　　牛酒明確“正宗二鍋頭 地道北京味”的品牌定位，成為了中國現(xiàn)代酒業(yè)發(fā)展的一段佳話，也成功實現(xiàn)了全國化的市場布局?！耙粠б宦贰睉?zhàn)略更是帶給牛欄山二鍋頭帶來了走向全球市場、實現(xiàn)“共住地球村 同飲一杯酒”愿望的發(fā)展機遇。

　　時尚與傳統(tǒng)的完美融合

　　傳承與創(chuàng)新的和諧統(tǒng)一，通過聆聽、感知、體驗200多市民代表們見證了一場關于二鍋頭文化的盛宴。

　　聆聽——在牛酒的文化小院里，講解員聲情并茂的講述，讓代表們的思緒飛翔在宏闊久遠的中國酒史的天空，時而感受詩酒文化的豪邁與奔放，時而感嘆二鍋頭的匠心品質和包容精神。展廳里一件件不同時代的酒具、酒器，無聲地訴說著中華民族數(shù)千年的釀酒、飲酒文明；一組組關于牛酒史的文物展陳，揭開了三百多年前二鍋頭緣起的真相。那口當年“富順成”老燒鍋釀酒的老井，仍獨臥一隅，看日月星辰，任世事變遷……

　　體驗——對代表們來說，釀造車間自然是最為神奇的地方。在這里，時間是催化劑，釀酒工人是魔術師。代表們身臨其境，目睹了高粱在經歷發(fā)酵、蒸餾等一系列復雜的工藝之后，變成二鍋頭酒的全過程。

　　品味——現(xiàn)場品味一杯正宗的二鍋頭原漿酒，將體驗活動推向了高潮。

　　在新廠區(qū)，現(xiàn)代化灌裝車間，智能立體庫，自動穿梭車，讓代表們切身感受到先進的裝備和生產技術所帶來的視覺震撼。

　　在經歷了完整的參觀、體驗過程后，大家對牛欄山二鍋頭有了更深層次的了解，牛欄山酒廠的京味文化、匠心品質也得到了大家更深的認可。

　　消費者的認可，讓牛欄山“敞開大門，開放后廚”的底氣和信心更加充足，更是牛酒不斷前行的動力，今后，牛酒人將繼續(xù)以“關注民生，服務大眾，釀造高品質生活”為使命，釀造消費者放心的品質、喜愛的口感的牛欄山二鍋頭，塑民酒品牌，做百年企業(yè)。（晞暢）