湖北日?qǐng)?bào)訊 圖為：為了釀造一款好酒，童國(guó)強(qiáng)日復(fù)一日地泡在實(shí)驗(yàn)室。（圖片為勁牌公司提供）

記者 張茜 通訊員 沈莉

1999年，童國(guó)強(qiáng)大學(xué)畢業(yè)來到勁牌有限公司，成為一名基層的車間調(diào)酒工，開始了與酒為伴的生活。

調(diào)酒是門技術(shù)，更是門學(xué)問?！皬脑啤⒄{(diào)味酒的準(zhǔn)備，藥材組方的論證，到按照需求設(shè)計(jì)酒體，每一道工序都需要標(biāo)準(zhǔn)細(xì)致的操作。”童國(guó)強(qiáng)說，不同香型、不同口味原酒的最佳配比，不同藥材的溶解工藝、溶解介質(zhì)、溶解時(shí)間等，每個(gè)環(huán)節(jié)都可能影響到最終成品的質(zhì)量好壞。

不當(dāng)主任當(dāng)技工

3年后，童國(guó)強(qiáng)憑借勤奮好學(xué)的精神，過硬的業(yè)務(wù)技能，成為同批進(jìn)入公司的員工中，第一個(gè)走上中層管理崗位的人。

在公司擔(dān)任調(diào)配車間主任期間，童國(guó)強(qiáng)帶領(lǐng)工人們搞起了創(chuàng)新，牽頭建立了公司第一個(gè)調(diào)配自動(dòng)控制系統(tǒng)，為此后公司保健酒調(diào)配的智能化生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

雖然升職了，但親自設(shè)計(jì)一款好酒的愿望，縈繞在童國(guó)強(qiáng)的心頭，揮之不去。

2009年，他辭去車間主任職務(wù)，申請(qǐng)去技術(shù)中心做一名普通技術(shù)員。

很多人不解他的選擇。而童國(guó)強(qiáng)內(nèi)心只堅(jiān)定一個(gè)信念，那就是：人，要做自己喜歡的事才有意思。

褪去了別人曾羨慕不已的光環(huán)，童國(guó)強(qiáng)甘愿從頭再來。在技術(shù)中心，他全身心投入到健康白酒的研發(fā)中。

創(chuàng)中國(guó)第一款健康白酒

創(chuàng)造中國(guó)第一款健康白酒，他用了三年時(shí)間。

這三年，為了更好地開展工作，童國(guó)強(qiáng)每天泡在匯集全國(guó)百余種名酒的實(shí)驗(yàn)室里，仔細(xì)分辨每種酒的色澤、香味，將它們記在紙上，刻在腦海里。

為保護(hù)嗅覺和味覺，童國(guó)強(qiáng)不能抽煙，也不能吃辛辣刺激性食物。

長(zhǎng)期“泡”在酒里，他練就了一身“過鼻不忘”的功夫?！安还苁裁淳浦灰屛衣勔幌?，就能分辨出來是什么酒?！蓖瘒?guó)強(qiáng)說，這些對(duì)他而言，只是基本功。

想要開發(fā)一款功能性尚好的健康白酒，最難的是藥材與酒的充分融合。既要將藥材的功能發(fā)揮最大作用，又要避免藥味過大影響白酒原有的醇厚口感，滿足大眾的口味。如何尋找藥與酒之間的最大公約數(shù)？成為他和團(tuán)隊(duì)人員最急需攻破的難題。

追求極致，做酒的鐘愛者

沒有捷徑可走，只能反復(fù)試驗(yàn)?！捌肪破返纳囝^都麻了”是童國(guó)強(qiáng)工作的常態(tài)。

三年調(diào)制了多少樣品，童國(guó)強(qiáng)說至少有上千次。酒體開發(fā)失敗過多少次，沒有人記得清楚。

2012年，他精耕細(xì)作打造的毛鋪苦蕎酒一經(jīng)上市銷售就獲得好評(píng)無數(shù)。在不到三年時(shí)間，毛鋪苦蕎酒銷售額已突破14億元。童國(guó)強(qiáng)成為健康白酒的代言人，毛鋪苦蕎酒也成為勁牌雙品牌戰(zhàn)略的核心產(chǎn)品。

金樽清酒斗十千，這款酒摻雜汗水，融匯心血。

天道酬勤。2010年，在第二屆全國(guó)白酒品酒職業(yè)技能競(jìng)賽中，童國(guó)強(qiáng)代表湖北參加全國(guó)決賽，成為湖北省唯一躋身前20名的選手，被授予“全國(guó)釀酒行業(yè)技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)，并獲得國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委資格。

2016年，童國(guó)強(qiáng)又當(dāng)選湖北省首批“荊楚工匠”。

“品評(píng)精技兼一身，毛鋪醇香天下聞。釀酒能手童國(guó)強(qiáng)，十幾年如一日潛心鉆研，釀制‘健康’白酒創(chuàng)收十余億市場(chǎng)價(jià)值，十七年做‘酒’的鐘愛者，千錘百煉，追求極致，釀出一顆工匠心?！边@是給童國(guó)強(qiáng)的頒獎(jiǎng)詞。

“金杯銀杯不如口碑，得到再多的榮譽(yù)也不如消費(fèi)者對(duì)我們的認(rèn)可?！泵鎸?duì)紛至沓來的榮譽(yù)，童國(guó)強(qiáng)表示，保持初心，做一輩子的好酒是自己最大的心愿。