中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 從國(guó)家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)獲悉，日前，湖北省食品藥品監(jiān)管局下發(fā)文件，采取五項(xiàng)措施推動(dòng)2016年建設(shè)“明廚亮灶”10000家的目標(biāo)計(jì)劃落實(shí)。

   一是制定方案，提早部署。積極謀劃，制定下發(fā)《湖北省2016年餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建和“明廚亮灶”建設(shè)工作方案》，明確工作原則，以“規(guī)范引導(dǎo)、推進(jìn)共治”為核心，引導(dǎo)扶持餐飲服務(wù)單位逐步改造升級(jí)，促進(jìn)規(guī)范經(jīng)營(yíng)，確保食品安全主體責(zé)任有效落實(shí)。

   二是明確目標(biāo)，細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)。2016年全省各市州“明廚亮灶”建設(shè)要在2015年基礎(chǔ)上翻一番，全省建設(shè)“明廚亮灶”10000家。同時(shí)對(duì)“明廚亮灶”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行細(xì)化，明確建設(shè)內(nèi)容和要求。

   三是突出重點(diǎn)，分類創(chuàng)建。根據(jù)餐飲行業(yè)特點(diǎn)，采取分類引導(dǎo)的方式，以食堂、景區(qū)、商圈、大中型餐飲單位、餐飲集中消費(fèi)區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，以“透明廚房”、“視頻廚房”和“網(wǎng)絡(luò)廚房”為基本模式，采取單獨(dú)或綜合模式創(chuàng)建，達(dá)到“創(chuàng)建一家、示范一片、帶動(dòng)一批”的效果。

   四是統(tǒng)籌結(jié)合，整體推進(jìn)。將“明廚亮灶”建設(shè)納入省級(jí)餐飲示范創(chuàng)建、學(xué)?！胺判氖程谩痹u(píng)定內(nèi)容；與行政許可相結(jié)合，引導(dǎo)新開辦的餐飲單位達(dá)到“明廚亮灶”；與量化分級(jí)管理相結(jié)合，將“明廚亮灶”作為量化分級(jí)A級(jí)評(píng)定的重要內(nèi)容，整體部署，統(tǒng)籌推進(jìn)。

   五是強(qiáng)化督導(dǎo)，力求實(shí)效。實(shí)施精準(zhǔn)監(jiān)管，制定工作考核實(shí)施方案，明確考核內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)和方式，加強(qiáng)規(guī)范引導(dǎo)，強(qiáng)化督導(dǎo)檢查，確保工作落到實(shí)處、取得實(shí)效。