福州新聞網(wǎng)3月16日訊（福州日報見習記者林宇熙）3月1日，德國外賣平臺DeliveryHero宣布暫停其中國業(yè)務“外賣超人”，并稱“當前中國外賣市場非常不理性”。目前，外賣平臺之間的競爭已經(jīng)陷入“有補貼才有訂單”的惡性循環(huán)。記者注意到，榕城街頭巷尾的外賣騎手越來越多，外賣平臺之間的競爭、配送的普及能否帶活生鮮O2O？對此，福州一生鮮電商市場部負責人表示，目前榕城生鮮電商不少，但基本還未實現(xiàn)盈利，只有當APP主流用戶成為生鮮產(chǎn)品的主力客戶時，市場才有望打開。

    不少市民無網(wǎng)購生鮮習慣

   近日，記者在黎明永輝超市采訪發(fā)現(xiàn)，在生鮮區(qū)采購的市民多為中老年人，記者隨機采訪了6名市民，他們都表示沒有網(wǎng)購生鮮的習慣，只有親自到超市挑選才放心。

   陳小姐是一名實習醫(yī)生，她告訴記者，一般下班后都會到超市買菜，網(wǎng)購的話只能由門衛(wèi)代簽收，“拿到手怕是都變質了”。

   家庭主婦孫小姐告訴記者，她經(jīng)常網(wǎng)購進口水果。“蓮霧、山竹這些水果超市還沒賣的時候，網(wǎng)上都可以買到?！钡珜O小姐也說，好幾次收到的水果有一些已經(jīng)不新鮮了，她嫌麻煩也沒找商家賠償。

   記者采訪發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)購水果的市民多于網(wǎng)購蔬菜和海鮮的市民，打開各大外賣APP上的水果外送店，幾乎每家店都有類似的評價——“橘子有股奇怪的味道，全部扔了”“送得慢，說好9點40分到，10點半都還沒到”。

    生鮮電商尚未實現(xiàn)盈利

   記者從市商務局電商處了解到，目前福州的生鮮電商平臺主要有三類：一是超市轉型，如永輝微店；二是農(nóng)產(chǎn)品市場轉型，如“華威菜多多”；三是跨境生鮮電商，如榕金實業(yè)有限公司。福州“達達”配送公司相關負責人介紹，水果電商多為微商，通過微信建立客戶黏性，顧客群體存在一定局限性?！霸絹碓蕉嗟乃T店開始嘗試外送服務，目前入駐外賣平臺的水果店約100家?！痹撠撠熑苏f。

   “生鮮電商發(fā)展前景廣闊，但困難也很大。”榕一家生鮮電商市場部負責人告訴記者，目前福州生鮮電商基本還未實現(xiàn)盈利，產(chǎn)品規(guī)格難以標準化、配送過程損耗大、保鮮方法成本高，是眾多生鮮電商面臨的一道難題。

   “不同冰鮮產(chǎn)品的保存溫度不同，冷凍進口牛排、深海魚需要攝氏0度以下，冷鮮肉是攝氏0度至4度，如果采用泡沫箱裝冰塊配送，4個小時后就會開始變質，只有使用冷鏈車配送，才能全程保鮮。”該負責人介紹，目前市面上大部分生鮮產(chǎn)品使用冰袋保溫配送，因為冷鏈配送運營成本高，盈利空間小?！叭绻越ɡ滏溛锪?，一個訂單的農(nóng)產(chǎn)品毛利率為25%至30%，而冷鏈配送成本就占了售價的三分之一。”

    年輕人成為主力客戶

    市場才會打開

   “移動端的主流用戶都是年輕人，只有當他們成為主力客戶時，市場才有望打開?！睒I(yè)內(nèi)人士認為，消費理念的變化、冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、購物體驗的提升將帶來更廣闊的市場。

   永輝微店負責人姜洋告訴記者，微店商品分為生鮮、食品、用品三大類，以門店出貨為主，目前福州有10家門店支持出貨，覆蓋周邊3至5公里。由于免郵門檻，客單價在110元至120元之間，自提訂單客單價為50元左右。

   “我們的訂貨都比較重，平均7公斤以上，而且生鮮比例高，1日3配，飯點也一般是上下班高峰期，所以配送壓力很大。因為與門店共享庫存，缺貨問題不可能完全解決?！苯笳f。

   姜洋透露，永輝微店今年將拓展省內(nèi)其他地區(qū)及省外的業(yè)務，繼續(xù)優(yōu)化配送流程，開展預售、團購等業(yè)務，并提供優(yōu)質商品的倉配服務。