中國質量新聞網訊  （魯麗軍）萬粽飄香,情濃端午。第十屆中國粽子文化節(jié)于2014年端午節(jié)期間在浙江嘉興舉辦。從本屆文化節(jié)了解到，隨著食品企業(yè)更加重視食品安全，注重產品創(chuàng)新，使粽子這一中國傳統(tǒng)食品近年來煥發(fā)出新的生機，產業(yè)發(fā)展進入了快車道。

   食品安全也是第十屆屆粽子文化節(jié)上的一大亮點，開幕式上，企業(yè)代表共同宣讀的《食品安全承諾倡議書》，表示要樹立高度的責任感和使命感，以“愛心”鑄就特殊產品。文化節(jié)期還組織了食品安全研討會，圍繞“誠信、責任、創(chuàng)新”的主題，國內外的六位食品行業(yè)專家分別從政府監(jiān)管與企業(yè)責任、如何建立食品安全體系、從田間到餐桌的管理實踐、企業(yè)危機公關等不同角度闡述了食品安全管理的關鍵要素，并分享了韓國、日本食品企業(yè)的質量管理經驗，從科學理論到案例實踐，從國內市場到國際趨勢，這些深入淺出的發(fā)言，令與會企業(yè)代表們受益匪淺。

   據組委會介紹，為鼓勵粽子產品推陳出新，歷屆屆粽子節(jié)都要組織技藝大賽，推動中國粽子產品和技術的傳承與創(chuàng)新發(fā)展。本屆粽子文化節(jié)共有來自全國18個省市的60家專業(yè)食品企業(yè)選送的近兩百個粽子及包裝、原輔料產品參與大賽，最終共有71個產品獲獎，浙江五芳齋實業(yè)公司以一款創(chuàng)新口味的“黑米白雪粽”獲得全場最高分，中西合璧的食材混搭出非一般的美味，也預示著未來粽子產品研發(fā)的新趨勢。

   本次文化節(jié)的重頭戲——“中國嘉興端午食品國際博覽會暨浙江省老字號名優(yōu)產品國內巡展”于5月31日至6月2日在嘉興國際會展中心舉辦。來自五芳齋、雙匯、加多寶、李錦記等知名企業(yè)齊聚國內食品展。展館中，以五芳齋領頭的全國粽子精品展、老字號名優(yōu)產品展等展臺人頭攢動。展會還吸引了來自日本、韓國等國在內的食品以及原輔料、包裝、設備生產廠家近200家企業(yè)參展。在廠家的踴躍參與下，它已經不是一個食品行業(yè)的品牌盛會，更是一個推動食品行業(yè)跨界、跨區(qū)域交流的盛會，更是一個指引食品行業(yè)發(fā)展的“風向標”。