中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 6月11日，食品安全微視頻公益展播暨交流會(huì)在北京舉行，7部作品脫穎而出，以“守護(hù)陽(yáng)光餐飲 講述尚儉故事”為主題，踐行“厲行節(jié)儉、反對(duì)浪費(fèi)”的時(shí)代主旋律。會(huì)上，國(guó)家糧食局原副局長(zhǎng)徐鳴表示，節(jié)約糧食應(yīng)當(dāng)從改變中國(guó)人的飲食習(xí)慣做起，引導(dǎo)人們科學(xué)飲食改掉講排場(chǎng)，擺闊氣的陋習(xí)，食品餐飲企業(yè)盡可能推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化，讓老百姓吃出健康。

“每年浪費(fèi)的糧食夠全國(guó)人吃50多天。”徐鳴表示，我國(guó)的食品浪費(fèi)觸目驚心，據(jù)有關(guān)方面的測(cè)算，我國(guó)每年僅浪費(fèi)的糧食就高達(dá)1041億斤，其中餐桌上的浪費(fèi)340億斤。去年我國(guó)共消費(fèi)大米、小麥、玉米超過(guò)1萬(wàn)億斤，浪費(fèi)量接近總消費(fèi)量的十分之一。

今年4月19日，全國(guó)人大頒布了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，如何深入貫徹落實(shí)？徐鳴認(rèn)為，首先要搞好宣傳教育。宣傳要入腦入心。愛(ài)糧，節(jié)糧要從娃娃抓起，貫穿于幼兒園、小學(xué)、中學(xué)、大學(xué)全過(guò)程，使節(jié)約成為基本生活習(xí)慣；其次，執(zhí)法一定要嚴(yán)?！斗词称防速M(fèi)法》的頒布對(duì)防止食品浪費(fèi)做到了有法可依，接下來(lái)就是要執(zhí)法必嚴(yán)。使《反食品浪費(fèi)法》真正成為制止餐飲浪費(fèi)的鐵律；第三，引導(dǎo)國(guó)民科學(xué)消費(fèi)。

“中國(guó)幾千年來(lái)積淀了優(yōu)秀的美食文化，中國(guó)人養(yǎng)成了獨(dú)特的飲食習(xí)慣。同時(shí)，我們?cè)陲嬍撤矫嬉泊嬖谝恍┍锥?。比如滿足于吃飽喝足，每逢好事、喜事、大事，朋友聚會(huì)都要饕餮大餐，招待客人講排場(chǎng)。吃不完扔掉造成大量浪費(fèi)。這是體外浪費(fèi)。另一種是體內(nèi)浪費(fèi)。吃飯胡吃海塞，造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，引發(fā)慢性病，亞健康。這兩種浪費(fèi)都是要不得的。”徐鳴表示，節(jié)約糧食應(yīng)當(dāng)從改變中國(guó)人的飲食習(xí)慣做起，引導(dǎo)人們科學(xué)飲食，改掉“講排場(chǎng)，擺闊氣”的陋習(xí)，以營(yíng)養(yǎng)為趨向，吃多少點(diǎn)多少，吃多少做多少。有關(guān)部門根據(jù)中國(guó)人的體質(zhì)，進(jìn)一步完善和細(xì)化不同人群的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。食品餐飲企業(yè)盡可能推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化，讓老百姓吃出健康。