中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為全力保障節(jié)日期間市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域安全，營造良好消費(fèi)環(huán)境，山東省廣饒縣市場(chǎng)監(jiān)管局提前謀劃、迅速行動(dòng)，通過三項(xiàng)有力舉措開展食品安全專項(xiàng)檢查，全方位筑牢食品安全防線。

一是提前謀劃部署，強(qiáng)化重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管。廣饒縣市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，立足職能職責(zé)，提前開展“五一”節(jié)前食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。聚焦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、旅游景區(qū)、商業(yè)綜合體等人員密集場(chǎng)所，對(duì)餐飲服務(wù)單位展開重點(diǎn)排查。執(zhí)法人員深入餐飲企業(yè)后廚，圍繞證照公示、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購溯源、加工操作規(guī)范、餐飲具消毒保潔等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，嚴(yán)厲查處超范圍經(jīng)營、違規(guī)使用食品添加劑等違法行為，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

二是聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，壓實(shí)主體責(zé)任。結(jié)合節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，全面梳理食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，重點(diǎn)核查食品經(jīng)營單位索證索票制度落實(shí)情況，嚴(yán)防來源不明食品流入市場(chǎng)。對(duì)生熟食分開存放、烹飪中心溫度控制等操作流程進(jìn)行細(xì)致檢查，督促經(jīng)營單位規(guī)范建立臺(tái)賬，杜絕餐廚垃圾二次污染問題。同時(shí)積極開展反食品浪費(fèi)宣傳，推廣“小份菜”“半份菜”服務(wù)，倡導(dǎo)文明消費(fèi)新風(fēng)尚。通過現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、約談提醒等方式，壓實(shí)餐飲單位食品安全主體責(zé)任。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、臺(tái)賬記錄不完整等問題，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書，建立“問題清單—整改臺(tái)賬—回頭看”閉環(huán)機(jī)制，確保隱患及時(shí)清零。

三是強(qiáng)化應(yīng)急值守，暢通維權(quán)渠道。節(jié)日期間嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)應(yīng)急值守制度，依托12345（12315）平臺(tái)及時(shí)響應(yīng)消費(fèi)投訴，嚴(yán)厲查處虛假宣傳、價(jià)格欺詐等違法行為。同步開展食品安全知識(shí)進(jìn)景區(qū)、進(jìn)社區(qū)活動(dòng)，切實(shí)提升群眾維權(quán)意識(shí)和經(jīng)營者守法意識(shí)。后續(xù)，廣饒縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢(shì)，綜合運(yùn)用“日常巡查+專項(xiàng)抽檢+智慧監(jiān)管”模式，不斷織密食品安全防護(hù)網(wǎng)絡(luò) 。(孫文者）