中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，江蘇省東?？h市場(chǎng)監(jiān)管局開展“校園餐”整治，對(duì)中小學(xué)、幼兒園食堂，從食材供應(yīng)源頭到餐桌管理全過程檢查，全力守護(hù)學(xué)校食材安全，筑牢學(xué)校食品安全底線，為師生營造一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境。

聚焦大宗食材集中配送單位，詳細(xì)查看供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員的健康管理等相關(guān)信息，檢查供應(yīng)商主體責(zé)任落實(shí)情況，進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度執(zhí)行情況；要求供應(yīng)商切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，確保提供的食材符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，檢查學(xué)校食堂的收貨區(qū)、貯存區(qū)、加工區(qū)等區(qū)域，使這些區(qū)域的設(shè)施設(shè)備符合食品安全要求。對(duì)冷藏、消毒、通風(fēng)、“三防”（防鼠、防蠅、防塵）等設(shè)備設(shè)施進(jìn)行細(xì)致檢查，保障場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備的匹配，督促提升環(huán)境和清潔水平。詳細(xì)查閱食品進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票記錄等資料，確保符合餐飲規(guī)范要求。定期開展“回頭看”檢查，防止食品安全事故發(fā)生。出動(dòng)70人次，檢查中小學(xué)、幼兒園食堂26家。（通訊員 李其維）