在花卉的世界里，玫瑰以其嬌艷的姿態(tài)和馥郁的芬芳聞名，中國(guó)的玫瑰、月季、薔薇等花，在西方統(tǒng)稱為“rosa”?！懊倒濉痹谥袊?guó)有500多個(gè)品種，但是大多為觀賞玫瑰。依據(jù)《中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)關(guān)于批準(zhǔn)DHA藻油、棉籽低聚糖等7種物品為新資源食品及其他相關(guān)規(guī)定的公告》中“……允許玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、涼粉草（仙草）作為普通食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)……”的規(guī)定，能作為普通食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的是重瓣紅玫瑰，若使用其他未經(jīng)許可的玫瑰花品種，可能因成分不明，存在潛在風(fēng)險(xiǎn) 。

在市場(chǎng)實(shí)際操作中，眾多食品生產(chǎn)企業(yè)已嚴(yán)格遵循規(guī)定，在產(chǎn)品配料表中明確標(biāo)注“重瓣紅玫瑰”，確保消費(fèi)者清晰知曉原料信息。但這類投訴舉報(bào)時(shí)有發(fā)生，仍有部分商家存在不規(guī)范現(xiàn)象，標(biāo)簽僅標(biāo)注“玫瑰花”，未按要求標(biāo)注重瓣紅玫瑰，這不僅違反相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，還可能誤導(dǎo)消費(fèi)者，使其難以判斷產(chǎn)品原料的合規(guī)性與安全性。

那么重瓣紅玫瑰和普通玫瑰有何區(qū)別呢？在花瓣數(shù)量與層次上，重瓣紅玫瑰花瓣層層疊疊，數(shù)量眾多，有時(shí)可達(dá)幾十層，普通玫瑰花瓣數(shù)量相對(duì)較少，單瓣玫瑰通常只有一層花瓣；花型上，重瓣紅玫瑰的花型較為復(fù)雜立體，花朵直徑較大，一般可達(dá)8厘米以上，普通玫瑰的花型簡(jiǎn)潔流暢，花朵相對(duì)較??；花色上，重瓣紅玫瑰主要為紫紅色；普通玫瑰顏色豐富多樣，有紅色、粉色、白色、黃色、藍(lán)色、紫色等多種顏色。

在食品制作中，重瓣紅玫瑰的應(yīng)用極為廣泛，無(wú)論是中式傳統(tǒng)美食，還是西式精致甜點(diǎn)，都能見(jiàn)到重瓣紅玫瑰的身影。但在食品標(biāo)簽上，若涉及玫瑰花相關(guān)標(biāo)注，有著嚴(yán)格且明確的規(guī)范要求。當(dāng)食品使用該原料時(shí)，標(biāo)簽應(yīng)準(zhǔn)確標(biāo)注為 “重瓣紅玫瑰”，而非簡(jiǎn)單的 “玫瑰花”。“玫瑰花” 是統(tǒng)稱，涵蓋多種品種，并非所有都能用于食品，只有重瓣紅玫瑰具備合法的食品原料身份。例如，在一些茶葉、糕點(diǎn)產(chǎn)品中，若添加了可食用的玫瑰花，正確標(biāo)注應(yīng)為 “重瓣紅玫瑰”，若僅標(biāo)注 “玫瑰花”，易誤導(dǎo)消費(fèi)者，使其無(wú)法準(zhǔn)確認(rèn)知原料真實(shí)屬性，引發(fā)消費(fèi)者對(duì)原料安全性的質(zhì)疑，即便實(shí)際使用的是重瓣紅玫瑰，也因標(biāo)注不規(guī)范而影響產(chǎn)品信譽(yù)。

因此，生產(chǎn)商在其食品標(biāo)簽上關(guān)于玫瑰花的標(biāo)注，必須精準(zhǔn)、規(guī)范，符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。（汪劉路）