中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)保障肉制品質(zhì)量安全，嚴(yán)厲打擊制售假劣肉制品違法行為，安徽省巢湖市烔煬市場(chǎng)監(jiān)管所自4月起在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)組織開展肉制品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

全鏈條監(jiān)管，嚴(yán)打違法行為

本次行動(dòng)聚焦生產(chǎn)加工、流通銷售、餐飲服務(wù)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)整治摻雜摻假、以假充真、以次充好等違法行為。該所聯(lián)合鎮(zhèn)農(nóng)技站、派出所等部門，嚴(yán)查使用病死畜禽、注水肉、非法添加等違法違規(guī)行為。目前已檢查各類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體20余家次，責(zé)令整改1家。

突出重點(diǎn)領(lǐng)域，強(qiáng)化源頭治理

專項(xiàng)行動(dòng)以生豬、牛羊肉及其制品為重點(diǎn)品種，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超、餐飲店等重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)督檢查。重點(diǎn)查處使用雞鴨肉冒充牛羊肉、以其他畜禽血假冒鴨血制品等違法行為。

落實(shí)主體責(zé)任，建立長(zhǎng)效機(jī)制

該所向全鎮(zhèn)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)放《規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為告知書》，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。下一步，該所將持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，通過定期檢查、突擊抽查等方式鞏固整治成果，確保肉制品質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升，切實(shí)守護(hù)好人民群眾“肉盤子”安全。（馬亞軍）