中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)抓好校園就餐安全監(jiān)管工作，保障師生飲食安全，近期，江蘇省儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局開展學(xué)校食堂安全檢查。

一是壓緊壓實(shí)主體責(zé)任。通過(guò)查閱臺(tái)賬、現(xiàn)場(chǎng)詢問等方式，了解學(xué)校食品安全管理制度落實(shí)情況，包括從業(yè)人員健康管理、食品安全培訓(xùn)、應(yīng)急預(yù)案等，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

二是關(guān)注原料采購(gòu)儲(chǔ)存。檢查食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否齊全，確保食品來(lái)源可追溯。深入倉(cāng)庫(kù)、冷藏間，檢查食品儲(chǔ)存條件是否符合規(guī)范，是否存在過(guò)期、變質(zhì)食品，確保食品原料存儲(chǔ)安全放心。

三是聚焦食品加工過(guò)程。檢查食品加工過(guò)程是否符合操作規(guī)范，餐飲具是否清洗消毒到位，食品加工環(huán)境是否干凈整潔，確保加工操作規(guī)范有序，全程可控。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，并要求相關(guān)單位立即整改。下一步，該分局將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，對(duì)整改情況“回頭看”，確保校園食品安全監(jiān)管常態(tài)化、長(zhǎng)效化。（江蘇省儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局 陸超）