中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)對承辦宴席的餐飲服務(wù)單位食品安全管理，預(yù)防食源性疾病發(fā)生，近期，安徽省巢湖市鳳凰山市場監(jiān)管所組織開展宴席承辦餐飲單位食品安全大檢查。

執(zhí)法人員深入餐飲單位后廚，重點(diǎn)對從業(yè)人員健康管理情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、餐飲具清洗消毒及保潔情況、食品原料采購與儲(chǔ)存、加工制作過程、從業(yè)人員健康、食品留樣及記錄情況等方面進(jìn)行了全面檢查與規(guī)范指導(dǎo)，對負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)普及，提升食品安全意識(shí)。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員責(zé)令相關(guān)餐飲服務(wù)單位立即整改，不能馬上整改到位的、限期整改，依法依規(guī)守牢食品安全底線。同時(shí)，強(qiáng)化抽檢監(jiān)測，對餐飲單位采購的食材進(jìn)行抽樣檢查，督促宴席酒店加強(qiáng)食品來源和加工過程管控，保障食品安全。

下一步，鳳凰山市場監(jiān)管所將進(jìn)一步加大對承辦宴席的餐飲單位的監(jiān)督檢查力度，督促規(guī)范經(jīng)營，全力為轄區(qū)居民營造一個(gè)安全、衛(wèi)生、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。（洪浪）